泡椒鳳爪是比較受歡迎的一種美食小吃,它的做法比較多,口味豐富,吃起來酸辣可口,比較開胃,深受人們喜歡。泡椒鳳爪的熱量是比較高的,所以一般不建議一次吃太多,它的熱量一般不包括骨頭的。
一般不包括骨頭。
泡椒雞爪主要由雞爪制成,富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等成分。泡椒雞爪的熱量不低。此外,在用泡椒制作雞爪的過程中,還添加了一些材料,如辣椒和泡椒。這些物質(zhì)也有一定的熱量,所以泡椒雞爪的熱量很高。
泡椒雞爪富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和碳水化合物。這些物質(zhì)的熱量相對較高。每100g泡椒雞爪含有超過193卡路里的熱量。與生活中的許多食物相比,它的卡路里相對較高。
可以適量吃。
減肥時,可以吃適量泡椒雞爪,如果熱量不超標(biāo),不會導(dǎo)致體重增加,還具有開胃、解油膩、提神醒腦的作用。
雖然據(jù)說泡椒雞爪如果吃得適量不會發(fā)胖,但它不利于減肥。首先,泡椒雞爪辛辣爽口,可以刺激胃酸分泌,增加食欲,并可能導(dǎo)致其他食物的攝入增加;另一方面,泡椒雞爪含鹽量很高,不利于減肥。因此,建議減肥時盡量不要吃或少吃。
所需食材:雞爪,生姜,大蒜,小米辣泡椒,香糟鹵一瓶,家常調(diào)味料。
首先處理我們的雞爪,買來的雞爪解凍,泡除血水。
隨后將浸泡好的雞爪剪去腳趾甲,對半切開后清洗去除血水雜物。
然后起鍋燒水,鍋內(nèi)加入姜片,料酒,以便去腥,一小勺食鹽,保證雞爪富有彈性。
水開后下入處理好的雞爪,將雞爪煮熟,時間不用太久,太久雞爪吃起來就不Q彈了,大概雞爪入鍋后水開五分鐘左右即可,邊煮邊打去浮沫。
煮好的雞爪放入一旁備好的涼白開里面,過涼的作用可以去除部分油脂,同時可以讓雞爪更加Q彈。
倒掉涼白開后靜止自然降溫半小時,取來一只干凈的無水的空桶,沒有的話用大盆也可以,就是最后需要用保鮮膜封口。放入雞爪,分層放入剁好的蒜泥,泡椒,最后倒入我們的香糟鹵,撒上少許白糖增鮮。
最后封口,靜待一道兩天,美味即可完成。
ps:泡椒的水不用加入雞爪內(nèi),因為泡椒水中有部分添加劑。喜歡吃辣的小伙伴可以把泡椒切開,辣味更濃。
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