奶棗是比較受歡迎的一種網(wǎng)紅零食,它的口感比較豐富,不僅可以吃到紅棗的香軟口感,還可以吃到堅(jiān)果的脆脆香味,味道很不錯,深受人們喜歡。那么奶棗可以用家里面普通的炒菜鍋嗎?下面讓我們具體來看看吧!
可以用普通的炒菜鍋,但是會容易粘鍋,影響制作效果。
奶棗也可以選擇一般的鐵鍋來做,因?yàn)殍F鍋的導(dǎo)熱速度很快,所以在生產(chǎn)過程中一定要用小火,如果家里有條件的話??梢赃x擇使用不粘鍋。硅膠鏟。不粘的烤盤。面粉篩。
建議選擇更大更深的不粘鍋,使奶棗。更大的平底鍋可以使棉花糖/奶粉在受熱均勻時(shí)容易融化,避免部分融化后凝固,部分尚未融化的現(xiàn)象。選擇5cm左右深的平底鍋,可以使物料更好的混合,足夠深的空間。
原料:紅棗、棉花糖、巴旦木、奶粉、黃油。
實(shí)踐:
1、材料:棉花糖180克,黃油25克,奶粉15克,堅(jiān)果和棗150克。
2、把棗核去掉,用巴旦木塞滿。
3、準(zhǔn)備好鍋,明火加熱,加入黃油,融化黃油,加入棉花糖,一定要換熱,并不斷攪拌。
4、當(dāng)棉花糖完全融化后,倒入準(zhǔn)備好的堅(jiān)果棗,攪拌均勻。
5、關(guān)火,將一顆奶棗搓得更順滑,粘在奶粉上即可。
1、因?yàn)榧t棗表面有皺紋,可以用一些干面粉把它擦洗干凈。切記要控制表面的干水,這樣后續(xù)操作會更容易。棗子的大小要一致,小吃會看起來更漂亮。如果沒有專用工具去核,可以選擇用硬吸管。
2、炒棉花糖一定要記得小火,而且最好用不粘鍋,如果買的棉花糖不是很甜,可以再加10克白砂糖,棉花糖融化的過程比較慢,所以我們要有耐心,把奶粉倒入攪拌,記得熄火后加棗,否則很容易糊鍋。
3、用棉花糖粘棗子后,可以戴上一次性手套,用手來回折疊,增加咀嚼力。記住,最后要在表面貼一層奶粉。味道很好,可以防止粘連。不需要太多。輕輕地粘一層。
版權(quán)所有 Copyright © 2016-2023 【趣丁網(wǎng)】 備案編號:鄂ICP備19017513號-1
注:網(wǎng)友評論僅供其表達(dá)個人看法,并不代表本站立場。