香腸是生活中比較常見(jiàn)的一種肉制品,它吃起來(lái)味道香辣可口,味道很不錯(cuò),很多人都會(huì)自己在家灌香腸吃。香腸灌好之后一般都是要用溫水燙一燙清洗一下的,這樣可以去除外表的油脂,防止變質(zhì)腐壞。
做好的香腸要用溫水沖洗一下?tīng)C一下,這一步一定不要省略。
灌好的香腸一定要過(guò)溫水沖,因?yàn)楣嗄c的過(guò)程中腸衣外壁會(huì)粘上油脂等,不清洗很可能在晾曬的過(guò)程中腐壞!
為了避免香腸上沾染臟東西,是可以用熱水沖洗下的。用熱水沖洗可以防止不干凈的東西,或微生物細(xì)菌一類沾到腸衣外面,有礙食品安全。用熱水洗去表面的油污,以防外表起霉斑,也是有助于食品衛(wèi)生與安全。
香腸灌好了不可以直接掛起來(lái)。通常剛灌的香腸需要等待三天時(shí)間才可以掛起來(lái),由于剛灌好的香腸沒(méi)有完全入味,還沒(méi)有定型,這時(shí)晾曬會(huì)非常影響味道,并且剛灌好的香腸中的水分以及油分比較大,如若直接掛起晾曬將會(huì)導(dǎo)致其中的肉餡膨脹,使香腸破裂。
需要晾曬7-15天左右。
香腸是生活中常見(jiàn)的一種腌制品,主要材料是豬肉,將豬肉攪碎后加一些白酒、食鹽以及輔助香料攪拌均勻,然后將其灌進(jìn)腸衣中;之后將其置于干燥通風(fēng)的地方進(jìn)行保存就可以了。
一般灌好之后的香腸,需要進(jìn)行晾曬風(fēng)干,根據(jù)周圍天氣的好壞,需要晾曬至少7-15天左右的時(shí)間。
版權(quán)所有 Copyright © 2016-2023 【趣丁網(wǎng)】 備案編號(hào):鄂ICP備19017513號(hào)-1
注:網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法,并不代表本站立場(chǎng)。