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鱈魚膠怎么泡發(fā)才不腥

時間:2021-07-02 09:25:28 來源:趣丁網(wǎng) 作者:小楓子

鱈魚膠就是用鱈魚制成的魚膠,它的營養(yǎng)價值豐富,是不錯的滋補品。比如富含膠原蛋白、維生素A、鈣鎂等微量元素,特別適合女性食用,滋補身體、美容養(yǎng)顏,煲湯、做甜湯等等都可以,不過鱈魚膠的腥味比較大,我們可以在泡發(fā)的時候去一下腥味。

鱈魚膠怎么泡發(fā)才不腥1

一、鱈魚膠怎么泡發(fā)才不腥

1、鱈魚膠泡發(fā)前,提前用清水洗凈,然后放入無油鍋中,加入適量的水,然后加熱至沸騰。煮沸后,將火調(diào)小,再煮五分鐘。完成后,取出鱈魚膠,放入準備好的冷水中。

2、這時候冷水的量一定要充足。鱈魚膠不僅要完全浸沒,還要多放,這樣才能給鱈魚膠浸濕毛發(fā)提供足夠的空間。將裝有鱈魚膠和水的容器放入冰箱。在冷庫中浸泡24小時,浸泡過程中換水2-3次。

3、鱈魚膠完全浸濕后,撈出用水清洗后放入鍋中煮沸。煮沸后,用中小火煮15分鐘。取出后,用冷水冷卻。這時候就認為鱈魚膠已經(jīng)浸濕去除了。吸水后切成你需要的形狀,然后根據(jù)需要烹飪。

4、浸泡鱈魚膠的時候,可以在水里放適量的姜,尤其是煮熟的時候,放適量的姜可以去除鱈魚膠的腥味,會讓鱈魚膠口感更好浸泡后。 .另外,浸泡后的鱈魚膠可以用在紅棗、龍眼、排骨的湯里,比單獨吃鱈魚膠更有效。

鱈魚膠怎么泡發(fā)才不腥2

二、鱈魚膠一定要泡發(fā)嗎

最好是泡發(fā)之后再煮,但是不泡發(fā)也可以直接燉,不過味道不如泡發(fā)過的。同時,不泡發(fā)直接燉的話,花費的時間也很長,不如直接泡發(fā)快。

有兩種類型的魚膠不需要浸泡。一種是較貴的魚膠,可直接煮。當然,也可以泡發(fā)了再煮吃。這是根據(jù)你自己的習慣。二是較薄的魚膠無需浸泡即可使用。因為比較容易做爛,一次煮一小碗,全部喝完,營養(yǎng)不會流失。

鱈魚膠怎么泡發(fā)才不腥3

三、鱈魚膠的營養(yǎng)價值

1、不僅含有膠原蛋白,還含有維生素A、鈣、鎂、硒等對人體有益的營養(yǎng)成分。食用它的人能迅速吸收其所含的營養(yǎng),并能滋補強身。它還可以補充活力和能量。它能維持人體正常的新陳代謝。

2、其中所含的微量元素鎂能滋養(yǎng)心肌,增加心肌細胞的攜氧能力。它可以穩(wěn)定心率,加快血液循環(huán)。經(jīng)常食用可以防止心臟功能下降,穩(wěn)定心率,預防心肌梗塞,對維持人體心臟健康有非常積極的作用。

3、富含膠原蛋白,這種物質(zhì)能被皮膚迅速吸收,能滋養(yǎng)嬌嫩肌膚,提高皮膚彈性,使皮膚保持緊致、光滑、年輕的狀態(tài)。

4、體內(nèi)所含的蛋白質(zhì)、氨基酸和微量元素被人體吸收后,能促進免疫細胞的再生,還能提高免疫系統(tǒng)的功能,對提高人體自身免疫力有明顯的好處,并能提高人體抵抗疾病的能力。

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四、鱈魚膠是什么魚的膠

鱈魚膠是用鱈魚制成的魚膠,鱈魚是一種深海魚,目前鱈魚膠里面非常有名的分別是新西蘭鱈魚膠、冰島鱈魚膠和挪威鱈魚膠。新西蘭鱈魚膠是太平洋真鱈魚中的新西蘭鱈魚種群,冰島鱈魚膠則屬于大西洋真鱈魚的冰島鱈魚種群,挪威鱈魚膠主要是大西洋真鱈魚中的21到23區(qū)鱈魚種群。

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