香腸可以用取暖器烘干嗎

香腸吃起來鮮香可口，做法比較多，味道很不錯(cuò)，是比較受歡迎的一種肉類食物，很多人都會(huì)經(jīng)常吃香腸。香腸剛灌制好是需要晾曬風(fēng)干的，那么香腸可以用取暖器烘干嗎？下面讓我們具體來看看吧！

香腸可以用取暖器烘干嗎

可以，但是要花很多電。

取暖器溫度可調(diào)，風(fēng)穩(wěn)定。天氣不好的時(shí)候，可以把香腸帶進(jìn)房間，把取暖器的溫度調(diào)到10度左右，然后繼續(xù)把香腸晾干。然而，這種方法消耗電力。如果陽(yáng)臺(tái)通風(fēng)條件好，掛在陽(yáng)臺(tái)上也可以。在通風(fēng)良好的條件下，香腸不會(huì)在短時(shí)間內(nèi)腐爛變質(zhì)。天氣好后可以拿出來晾干。

香腸怎么晾曬風(fēng)干好

1、通風(fēng)良好

香腸倒出后，可以在通風(fēng)良好、干燥、無陽(yáng)光的地方晾干。推薦的地方是屋檐、窗戶等自然通風(fēng)良好，但沒有陽(yáng)光直射的地方。

提示：

①不要曬太陽(yáng)。陽(yáng)光下的干燥速度太快，無法進(jìn)行必要的生化反應(yīng)。

②室內(nèi)通風(fēng)條件不是很好，風(fēng)干時(shí)間較長(zhǎng)，室內(nèi)溫度也較高，在風(fēng)干前可能會(huì)惡化。

③雨的時(shí)候，把香腸掛在屋里。

④最好在冬天做。如果溫度太高，香腸很容易變質(zhì)。

2、煙熏

將香腸掛在火坑或柴火堆上，在火的溫度下晾干，抽24小時(shí)，直到香腸發(fā)出香味和少量溢油。

3、暖風(fēng)機(jī)烘干

如果家里有暖氣，也可以用它快速烘干香腸，但耗電更多。

香腸為什么要晾曬

減少水分以保持肉的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)。

灌腸后不能直接吃，所以需要放在外面晾曬。當(dāng)里面的水滴出來時(shí)，應(yīng)該放在通風(fēng)的地方。稍干時(shí)，應(yīng)放在陽(yáng)光下。直到它變干變香時(shí)，可以把它放在冰箱里或者放在干燥的地方。如果可能的話，也可以熏制，干燥芳香時(shí)可以保存。這樣，可以在防止香腸水分過多的同時(shí)，在干燥的過程中可以保留肉的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

香腸怎么做才紅潤(rùn)

1、過熱水

把香腸放在50度的熱水中10秒，這樣可以使腸衣和肉糊更緊，顏色更鮮艷。

2、適當(dāng)風(fēng)干

如果香腸在陰涼處完全干燥，顏色就暗淡了。建議用竹竿掛在晾棚上。暴曬3小時(shí)后，在50-52℃下烘烤24小時(shí)。如果腸衣太厚，烘烤時(shí)間可以適當(dāng)延長(zhǎng)，香腸就會(huì)有光澤，紅潤(rùn)好看。

或者把香腸放在陽(yáng)光下曬到半干，然后掛在竹竿上，掛在通風(fēng)的地方。過了20天，它就會(huì)被取下來蒸熟，而且紅潤(rùn)明亮。

但是不能熏制，因?yàn)檠频姆椒〞?huì)使香腸變黑，不好看，但是如果人們喜歡熏制的味道，他們可以用它。