冰糖葫蘆是冬季比較受歡迎的一種甜食小吃,它的味道很不錯(cuò),吃起來酸酸甜甜的,營(yíng)養(yǎng)比較豐富,深受人們喜歡。很多人都會(huì)自己在家做冰糖葫蘆,做冰糖葫蘆就會(huì)在家里面用鍋熬糖,熬好之后,鍋里面會(huì)有很多的糖,這個(gè)時(shí)候可以加熱水,然后用小蘇打浸泡清洗干凈就可以了。
將鍋加熱至冒煙,用鏟子舀出殘?jiān)?,然后向鍋中加入熱水加熱,然后向其中加入適量的小蘇打。將水和小蘇打一起浸泡約一刻鐘,然后倒出水,然后用清水清洗鍋。
冰糖葫蘆是最好的,因?yàn)檎诘谋呛J由冰糖制成。然而,由于白糖的成本較小,越來越多的人會(huì)用白糖煮。用冰糖煮的糖葫蘆不粘,也就是說,它們不會(huì)粘在牙齒上。它們嘗起來很美味。白糖和紅糖正好相反。用紅糖做的糖葫蘆對(duì)牙齒很粘。雖然用紅糖做的糖葫蘆顏色更好,但只要把冰糖煮到有利的位置,做出來的糖葫蘆的顏色也很好!
1、如果你想做12斤糖,你需要加6斤水。煮糖時(shí),你應(yīng)該注意鍋必須清洗干凈,不能有油,這樣糖才能很好吃。
2、煮糖時(shí)要注意不停攪拌,以免一部分太稠,造成糊鍋。
3、倒糖時(shí),可以從鍋的一側(cè)慢慢倒,同時(shí)不斷攪拌。
4、攪拌時(shí),不斷觀察鍋中氣泡的大小。鍋中的大氣泡慢慢變成小氣泡,并開始均勻出現(xiàn)。同時(shí),整體糖的顏色開始變黃,你可以聞到濃濃的香味。拿一根筷子,蘸一點(diǎn)熱糖,放在冷水里。當(dāng)你能聽到糖裂開的聲音時(shí),這意味著糖已經(jīng)煮熟了。
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