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鵪鶉蛋怎么好剝殼完整不破不爛

時間:2022-10-10 08:52:49 來源:趣丁網(wǎng) 作者:丸子

鵪鶉蛋是生活中比較常見的一種蛋類食物,它的味道比較鮮美,營養(yǎng)價值高,深受人們喜歡,很多人都會在家煮鵪鶉蛋吃。煮鵪鶉蛋一般都是比較簡單的,但是剝殼是比較麻煩的,很多人剝殼都不好剝,我們可以將煮好的鵪鶉蛋放冷水里面浸泡幾分鐘,或者加鹽煮,這樣可以是蛋殼更容易剝落。

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1.冷水浸泡

鵪鶉蛋煮熟撈出后,可以在冷水中浸泡幾分鐘,這樣處理過的鵪鶉卵的殼就可以很容易地剝落。

2.加入適量鹽

如果是鵪鶉蛋,你可以在水中加入適量的鹽,因為鹽可以促進蛋白質收縮和蛋殼分離,所以很容易剝皮。

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鵪鶉蛋的殼怎么才能剝得干凈

方法1:

1.將鵪鶉蛋放入裝有冷水的鍋中,煮熟,然后取出冷水迅速冷卻。

2.將煮熟的鵪鶉蛋放入密封的盒子中,加入少量水,蓋上蓋子。

3.用手握住它,上下左右搖晃3或4分鐘。

4.打開蓋子,你可以看到鵪鶉蛋的殼開始裂開了。

5.如果你在這個時候再次剝皮,鵪鶉蛋殼可以很快很好地剝掉,而不會破壞蛋白質。

方法2:

1.先煮鵪鶉蛋。

2.把剛煮好的鵪鶉蛋取出,放在一個有冷水的盆里。浸泡5-10分鐘。

3.用手掌輕輕按壓鵪鶉蛋,將其滾在桌子上,在蛋殼上形成細線。

4.然后,很容易用手剝鵪鶉蛋。

方法3:

烹調鵪鶉蛋時,在鍋中加入適量鹽,使煮熟的鵪鶉雞蛋易于剝皮。因為鹽可以促進蛋白質收縮,所以蛋殼可以分離,更容易剝皮。

鵪鶉蛋怎么好剝殼完整不破不爛3

鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值

1.健腦補腦

鵪鶉蛋中的蛋白質和膽固醇雖然和雞蛋的一樣,但是鵪鶉蛋中的磷脂要比雞蛋的高處三到四倍哦!磷脂是身體中不可缺少的物質,而且對腦部也超級好,是經(jīng)常用腦的人最好的選擇,特別是學生群體哦!

2.保護視力

鵪鶉蛋不僅蛋清好,蛋黃也好,里面的核黃素也是雞蛋的好幾倍,對視力也超級好。

3.增強記憶

鵪鶉蛋里面的營養(yǎng)分子小,比雞蛋的營養(yǎng)更好吸收。而且鵪鶉蛋里面的維生素D比較高。根據(jù)有關的調查體內維生素D高的人,記憶力和思維能力也好。

4.低膽固醇

好多人因為蛋黃里面有大量的膽固醇和脂肪,所以人們都不吃它,但是蛋黃里面不僅有大量的膽固醇還有著大量的卵磷脂,卵磷脂能將膽固醇化解,不會長胖的也不會得膽固醇的!

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