春筍是生活中比較常見的一種食物,它吃起來味道很不錯(cuò),鮮嫩爽口,深受人們喜歡。春筍是需要?jiǎng)兤さ?,剝皮之后要盡快烹飪,如果不吃的話,也可以放冰箱密封低溫保存,過一夜沒變質(zhì)還是可以吃的。
春筍剝皮后放冰箱保存一夜,沒變質(zhì)還可以吃。
春筍是蔬菜的一種,是根莖類的蔬菜,其硝酸鹽含量較低。夜間保存注意溫度就不會(huì)產(chǎn)生毒素,但是還是建議吃新鮮的。
所以剝好的春筍不建議過夜吃。因?yàn)橹窆S剝好嫩筍容易纖維化,也就是人們常說的容易老,再吃的話會(huì)發(fā)硬,這樣口感會(huì)比較差,不怎么好吃。
通常人們拿回來的竹筍要么不剝,那樣還能放兩三天,要么剝后迅速放進(jìn)鍋里加水,燒開煮熟,也可以蒸熟,再用冷水浸泡,待后食用,也可再曬干保存。這樣的竹筍是一個(gè)很好的食材,能長期保存。
容易氧化,水分流失,就會(huì)變得又老又硬。
將去皮的竹筍用保鮮膜緊緊包裹起來,然后放入冰箱。這樣做可以防止竹筍過度脫水,這比簡單地把生竹筍放在冰箱里要好。事實(shí)上,用冰箱儲(chǔ)存新鮮的竹筍是最好的方法,但許多人在具體實(shí)施中使用了不當(dāng)?shù)姆椒ǎ瑢?dǎo)致竹筍老化。把生竹筍放在冰箱里。雖然冰箱的冷藏室溫度較低,竹筍的新陳代謝減弱,但冷藏室的空氣非常干燥寒冷,長期儲(chǔ)存會(huì)導(dǎo)致竹筍快速脫水和纖維老化。
1.不要空腹進(jìn)食
春筍含有大量的粗纖維,空腹食用時(shí)容易摩擦消化道,引起胃腸道不適。吃飯前最好喝幾口湯,吃幾口飯,以減少對胃的刺激。
2.不大量進(jìn)食
食物越新鮮,就越不渴望,就越有必要停止吃得太多。尤其是當(dāng)難以消化春筍等時(shí)令新鮮食物時(shí),每三到五天吃一次,身體仍然可以消化。如果你每天都吃,很容易出現(xiàn)腹脹和胃痛。
3.過敏體質(zhì)的人不吃東西
春筍屬于毛發(fā),過敏體質(zhì)的人一定要小心,尤其是有過敏性鼻炎、蕁麻疹等疾病的人更不要吃,因?yàn)橐桓汗S很可能會(huì)導(dǎo)致舊病復(fù)發(fā),得不償失。
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