榴蓮是生活中比較常見的一種水果,它的果肉吃起來香甜可口,營養(yǎng)價(jià)值高,深受人們喜歡。榴蓮一般要吃熟了的,沒熟的榴蓮不好吃。榴蓮是否成熟一般可以看外觀判斷出來,要買外殼是金黃色的,按壓有彈性的,并且微微裂縫有香味的。
榴蓮接近成熟時(shí),顏色會(huì)變黃,而果皮是綠色的,說明榴蓮還不是很成熟。
榴蓮成熟度高,呈圓形,膨大較多,果肉較飽滿。
用手按壓榴蓮皮。如果有彈性,則表明皮膚很薄,幾乎成熟。此外,你可以用兩個(gè)手指擠榴蓮刺。如果手感覺有彈性,兩個(gè)刺可以向內(nèi)傾斜,這意味著榴蓮幾乎成熟了。
成熟的榴蓮,果肉會(huì)從殼里剝落。當(dāng)你舉起并搖晃它時(shí),你會(huì)感覺到果肉在里面晃動(dòng)。這種榴蓮?fù)ǔJ浅墒斓牧裆彙?/p>
成熟的榴蓮會(huì)散發(fā)出令人垂涎的榴蓮香味,但請注意,如果聞起來像葡萄酒,這意味著它煮過頭了,味道會(huì)變得更糟。
判斷榴蓮是否成熟最可靠的方法是讓水果店老板選擇一個(gè)成熟的榴蓮,并當(dāng)場打開。如果還不成熟,就換一個(gè)。
如果榴蓮足夠成熟,它通常具有以下特征:
1.殼色金黃色:成熟度好的榴蓮殼為金黃色;未成熟的榴蓮大多是綠色的;成熟的榴蓮殼是深色的,大部分是土黃色或橙黃色。
2.外殼質(zhì)地柔軟:榴蓮成熟時(shí),外殼質(zhì)地柔軟有彈性,相鄰的兩個(gè)穗狀花序很容易閉合;未成熟的榴蓮?fù)鈿ず穸?,相鄰的穗狀花序無法閉合。
3.榴蓮殼上有一道輕微的裂縫:你還可以看到榴蓮是否成熟。有裂紋的榴蓮表明榴蓮成熟,裂紋大的榴蓮過熟,果肉容易變質(zhì),但未成熟的榴蓮殼完整,沒有裂紋。
4.搖動(dòng)榴蓮時(shí)有輕微的聲音:選擇成熟榴蓮時(shí),可以雙手拿起榴蓮,不斷搖動(dòng)。如果你能聽到榴蓮明顯的聲音,這意味著榴蓮已經(jīng)成熟,果肉已經(jīng)從果殼中分離出來。如果榴蓮沒有聲音就顫抖,這意味著它還沒有成熟。
未熟的榴蓮可以食用。
雖然據(jù)說未成熟的榴蓮可以食用,但這只是因?yàn)槭秤煤蟛粫?huì)對健康產(chǎn)生任何影響。但如果你有條件,你最好在吃之前把它煮熟。
因?yàn)槲词炝裆徶械牡矸蹧]有轉(zhuǎn)化成糖,果膠也沒有軟化。它嘗起來硬而不甜。這就像吃生甘薯。這不好吃。這不容易消化。
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