粽子是用糯米和紅棗、紅豆等制作而成的,它的口味比較豐富,里面還可以添加很多其他的食材,吃起來很不錯,深受人們喜歡。粽子煮好了一般不需要泡冷水,直接泡在煮粽子的水里面燜一會兒就可以吃了。
一般不需要過涼水,但粽子煮好之后可以在鍋里面繼續(xù)燜一下。
粽子煮好之后,一般不馬上撈出來吃,粽子煮好了放冷水里面泡只有一種情況,那就是粽子需要馬上吃,但是剛煮好的粽子比較燙,這種情況的話,粽子就可以放在涼水里面泡一下,冷水可以將粽子的溫度迅速降低下來,可以縮短食用粽子的時間。
水煮。
如果自己包的粽子或者是購買的生粽子的話,適合水煮,因為生粽子中含有的主要是生糯米,而生糯米需要加熱很長時間才能熟透,煮的時候粽葉的清香也能很好的溶解到糯米中,所以生粽子最好是直接用水煮熟會比較好,并且還可以在煮的時候加入適量食用堿,這樣煮出來的粽子會更加軟糯香甜。
1、買現(xiàn)包的新鮮粽子
如今很多商家為了彰顯自家的品質(zhì),都是現(xiàn)場制作和售賣!這樣的粽子不說味道如何,起碼是新鮮的!不建議買保質(zhì)期很長的,因為這樣的粽子要么口感不佳,要么就加了防腐劑。
2、買粽葉顏色正常的粽子
很多朋友認(rèn)為,粽葉的顏色越是鮮綠,粽子就越是新鮮!其實,墨綠、黃綠、淡黃、暗黃色的粽葉才是正常的。
3、買包裝完整的粽子
如果標(biāo)簽陳舊、模糊,或者是存在包裝漏氣的,這樣的粽子不建議買,要選擇日期清晰,沒有漲袋的粽子。
4、有異味的粽子不要買
大家都知道,粽葉是帶有清香的,糯米也是有米香的;如果有霉味或者其他刺激性的氣味,表示粽子已經(jīng)變質(zhì)了,切勿購買!
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