豬肉是家中必備的食物之一,尤其是逢年過節(jié)的時候有的人可能會半扇豬半扇豬的往家購買,以防親戚來串門的時候沒有菜吃,不過也正因為如此,很多人會遇見生肉有異味的問題,一起看看肉壞到什么程度不能吃。
生豬肉有臭味是很多友友都有的經(jīng)歷,遇到這種有異味的肉最好不吃,實在要吃,應(yīng)先泡在水里一段時間,再清洗多次,再放鍋中煮熟撈出涂于老抽,涼干,放五六成熱油中炸香,這樣處理后,如果異味不是很大還是能消除的。
生豬肉有點臭味怎么處理是大家經(jīng)常討論的,不過遇到這種小編建議大家最好別吃了,如果味道不是很明顯的話,還是可以食用的。想吃的話焯水是減輕腐臭味的好方法。注意,要采用冷水焯肉,不能用熱水或是沸水焯,否則異味會固封在肉里。焯水時加點鹽,肉熟透后,把肉撈起來,然后用清水沖洗一下,即可去掉大部分異味啦。但是還是建議吃新鮮的比較好。
生豬肉或其他肉放的時間長了又異味就不能吃了,就是給寵物吃也有癮患,肉毒桿菌是最厲害的,有人做豆腐乳或咸菜豆子不甚感染肉毒桿菌吃了也中毒的,還有用切過有毒肉桿菌的刀再切黃瓜,吃黃瓜中毒住院的,所以不吃為好。如果你有經(jīng)驗,肉有很輕微變質(zhì),可把外圍四周六面都切很切凈扔了,在把肉放老式高壓鍋內(nèi)高溫高壓消毒,做好后給其他動物吃,沒事人再吃,還是要注意安全。
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