橘子是秋冬季節(jié)比較常見的一種水果,它吃起來味道很不錯,酸甜可口,水分充分,含有多種維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分,適量食用對身體有一定好處。很多人都會將橘子烤著吃,那么烤橘子要烤到什么程度呢?下面讓我們具體來看看吧!
烘烤至橘皮干燥,略焦。
烤橘子的主要目的是溶解橘皮的有效成分,使其可食用,因為橘皮是一種具有理氣、調(diào)中、燥濕、化痰等功能的中草藥。它含有胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、果膠等營養(yǎng)成分。不經(jīng)過處理,橘皮有好味道是因為它的味道好不好,大部分都是去掉食用的,但是當橘皮干了,有點焦的時候,可以把橘皮一起吃,這樣效果會更好。
選擇新鮮成熟的橘子,提前洗凈晾干??鹃僮訒r,把橘子放在離火芯約10厘米的地方。你可以設(shè)置一個帶刺的鐵絲網(wǎng),這樣會更方便。在烘烤過程中,要不斷轉(zhuǎn)動,直到橘皮變干,略焦。
選擇新鮮成熟的橘子,提前洗凈晾干。把鍋放在火上晾干,然后把準備好的桔子放進去。用小火加熱。同時,用鐵鍬炒至橘子微微焦香。
材料:一個橘子。
方法:
1、用水沖洗橘子。
2、在50℃左右的溫水中浸泡3分鐘去除表皮上的農(nóng)藥殘留。
3、拿一張紙巾或一塊干凈的布擦橘子。
4、把鍋弄干,把橘子放進去,用小火慢慢加熱。
5、用鏟子把橘子炒至微焦。橘子又熱又香。
小貼士:烤橘子要掌握火候,小火慢慢烤。最好的辦法是把桔皮曬干燒焦。這樣,桔皮中的有效成分基本上滲透到了橙肉中,而且橙肉中的維生素和礦物質(zhì)沒有受到損害。這時,如果把橘皮一起吃,橘皮就不是很苦了。
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