我們都知道,螃蟹是很受歡迎的一種食物,它吃起來(lái)味道鮮美,肉質(zhì)鮮嫩,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,深受人們喜歡,很多人都會(huì)吃螃蟹。螃蟹一般都需要吐沙,那么螃蟹吐沙要吐多久呢?下面讓我們具體來(lái)看看吧!
一般需要30分鐘左右。
浸泡約30分鐘。浸泡時(shí)間不應(yīng)太長(zhǎng)。 主要原因是讓大閘蟹吐沙。 吐沙后,可以用刷子清洗。
浸泡后,先清潔螃蟹的側(cè)面,背部,腹部和嘴巴,然后清潔鉗子的腳和根。下一步是清理腹蓋。這一步非常重要,因?yàn)楦股w中有很多污垢和螃蟹排泄物。
清潔螃蟹就這么簡(jiǎn)單。如果它們是活蟹,請(qǐng)小心不要被抓住。
準(zhǔn)備一個(gè)淡鹽水盆,將螃蟹浸泡在其中以吐出污垢,用手捏住后殼,使其垂在盆邊緣附近,以便兩個(gè)爪子可以?shī)A住盆邊緣, 然后用刷子刷整個(gè)身體 然后捏住蟹殼,拉開(kāi)兩個(gè)爪子,打開(kāi)蟹肚,從肚臍的根部到肚臍的尖端擠壓肚臍中央的黑線以擠出污垢,最后用水沖洗 。
首先,將少量白酒倒入螃蟹桶中以擺脫腥味。當(dāng)螃蟹稍微失去知覺(jué)時(shí),用刮鏟的背面將螃蟹擊暈,用手迅速抓住其背部,然后將刷子朝平坦的表面移動(dòng)。用力刷螃蟹的腹部,不要錯(cuò)過(guò)角落。檢查沒(méi)有污泥后,將其放入另一個(gè)桶中并用清水沖洗。
小貼士:
1.清洗螃蟹時(shí),請(qǐng)務(wù)必用力,不要遺漏任何部位。
2.清洗后的螃蟹最好盡快煮熟或蒸熟,因?yàn)槿绻撍畷r(shí)間過(guò)長(zhǎng),螃蟹很容易死亡,死去的螃蟹肉將變得不咸,即使食用時(shí)間過(guò)長(zhǎng)也會(huì)引起中毒。
3.如果要將新鮮的活蟹保存一段時(shí)間,最好不要清潔并保存它們,因?yàn)檫@很容易死亡。通常,最好離開(kāi)水后約三天吃螃蟹。
1.在吃螃蟹時(shí),例如蟹腮和蟹心,切勿食用。
2.不要吃死蟹。 死蟹里面有很多細(xì)菌。停滯時(shí)間越長(zhǎng),毒性越大,可能導(dǎo)致中毒。
3.不要吃隔夜的螃蟹。 過(guò)夜的螃蟹也將含有大量細(xì)菌,使螃蟹吃掉。最好在4小時(shí)內(nèi)吃完。
4.蒸制時(shí)間應(yīng)根據(jù)蟹的大小進(jìn)行調(diào)整。中型螃蟹可以蒸15分鐘,大螃蟹可以蒸5分鐘。
5.螃蟹是寒性食物,所以必須將它們與生姜汁一起食用,以消除寒性。
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