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花生米發(fā)芽了一點(diǎn)小芽還能吃嗎

時間:2020-07-27 10:35:51 來源:趣丁網(wǎng) 作者:小楓子

我們平常吃的很多植物果實(shí)都是可以當(dāng)做植物的種子去播種、發(fā)芽然后長出新的植物的,比如土豆、花生、黃豆等等。這些植物果實(shí),如果放的環(huán)境剛好符合種植環(huán)境,那么就會出現(xiàn)發(fā)芽的情況,這里面有的發(fā)芽可以吃,有的則會含有一定的有害物質(zhì)。都知道土豆發(fā)芽是不能吃的,那么花生米發(fā)芽了還能吃嗎?

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花生米發(fā)芽了一點(diǎn)小芽還能吃嗎

花生發(fā)芽了還是可以吃的,不過要看花生新不新鮮。

如果是新鮮的花生,而且沒有發(fā)霉的情況,這種可以食用,花生芽也是有營養(yǎng)的。但如果發(fā)霉,它將產(chǎn)生有毒的黃曲霉毒素,這是一種致癌物,不能食用。建議對于購買的花生或者在家存放過久發(fā)芽的花生,不了解情況,不要食用。

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花生米的芽有毒嗎

花生芽和綠豆芽一樣可以食用,花生芽仍然營養(yǎng)豐富,但要確保它們不是腐爛的。發(fā)芽時伴隨霉變則會形成有毒的黃曲霉素,可以致癌,不能吃。

花生芽在民間是可以食用的,主要是制成泡菜,也就是在酸菜罐中變酸后就可以食用。 在安徽西南部,每年新花生中就會有一些會發(fā)芽,人們將其視為美味佳肴。 在一些城市中,小包裝的花生芽在超市中非常受歡迎,餐館也將花生芽作為菜,但一般是約一寸長,而且不會腐爛的花生芽。

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發(fā)芽的花生可以吃嗎

1.馬鈴薯發(fā)芽時,其有毒龍葵素含量會急劇增加,因此不能食用發(fā)芽的馬鈴薯;花生在發(fā)芽過程中不會產(chǎn)生有毒物質(zhì),但可以食用。

2.花生的發(fā)芽條件與霉菌相似。如果花生在適當(dāng)?shù)臏囟龋瑵穸群涂諝鈼l件下儲存,它們將發(fā)芽并發(fā)霉,并且很容易感染黃曲霉,這種花生不能吃。人們可以用裸眼看到花生表面的黃色霉斑。即使沒有發(fā)芽的花生,即使長時間保存,它們也可能感染黃曲霉。

3.人工發(fā)芽的花生經(jīng)過精心挑選和清洗,其工具和工藝都經(jīng)過消毒、去雜、去霉?fàn)€,這樣可以放心食用花生芽。

4.在觀察過程中還發(fā)現(xiàn),感染黃曲霉毒素的花生幾乎不會發(fā)芽,這基本上消除了人們無法食用發(fā)芽的花生的疑問。

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