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有沒(méi)有快速去豬黃喉油脂的方法 怎樣泡發(fā)豬黃喉

時(shí)間:2019-12-30 17:00:41 來(lái)源:趣丁網(wǎng) 作者:小楓子

我們?cè)谌セ疱伒瓿曰疱伒臅r(shí)候,會(huì)在菜單上葷菜一欄里看到黃喉這個(gè)選項(xiàng)。火鍋店里的黃喉一般是豬或者牛身上的,是這些家畜頸部的大血管。黃喉口感爽脆,但是在吃之前是要去掉一層油脂的。那么怎么去除油脂會(huì)比較快呢?

有沒(méi)有快速去豬黃喉油脂的方法 怎樣泡發(fā)豬黃喉1

有沒(méi)有快速去豬黃喉油脂的方法

1.取一盤水,水里放入白醋,把豬黃喉放進(jìn)去泡5分鐘。

2.泡好以后取出,切開(kāi)去除里面多余的油,用刀刮一下,表面的雜質(zhì)也刮一下。

3.放入水中加點(diǎn)鹽,再?zèng)_洗幾遍就可以了。

豬黃喉有很多做法,可以涮火鍋,爆炒,清炒,酸湯泡菜煮黃喉,麻辣黃喉都非常的不錯(cuò)。

有沒(méi)有快速去豬黃喉油脂的方法 怎樣泡發(fā)豬黃喉2

怎樣泡發(fā)豬黃喉

可以小蘇打按1:80兌水,然后把黃喉放鍋里煮4分鐘,放在蘇打水里冷卻即可。

豬黃喉其實(shí)純鮮的最好。當(dāng)然如果不是鮮的,建議用少量木瓜蛋白酶即可。而且豬黃喉本身就是有些脆的,還是少用食用堿或者小蘇打比較好,更健康。

有沒(méi)有快速去豬黃喉油脂的方法 怎樣泡發(fā)豬黃喉3

豬黃喉怎么保存

如果你馬上就吃,就把它浸泡在水中。如果不急著吃,可以冰箱里冷藏保存,一般可以保存半個(gè)月以上。四川俗稱豬黃喉為橫喉,豬黃喉白色、光滑,柔軟有彈性,成熟時(shí)松脆。在川菜中,它通常用于烹飪、拌和火鍋。

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