我們都知道,剛買回來(lái)的桃膠是大小不一的半透明固體顆粒,它的顏色有紅有黃,質(zhì)地會(huì)比較硬,這樣比較難以煮熟,不適合直接烹飪,一般都需要提前泡大泡軟之后再烹飪。桃膠的泡發(fā)是有一定講究的,那么泡桃膠中間需要換水嗎?下面讓我們具體來(lái)看看吧!
一般泡桃膠中途換幾次水比較好。
桃膠是桃樹(shù)上面分泌出來(lái)的一種半透明黏稠物質(zhì),會(huì)分布在桃樹(shù)的樹(shù)枝上面,經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的風(fēng)吹暴曬之后,就會(huì)形成一個(gè)半透明的膠狀固體,和琥珀很相似,質(zhì)地會(huì)比較硬。在這個(gè)形成的過(guò)程中,桃膠會(huì)長(zhǎng)時(shí)間暴露在外面,它的質(zhì)地又比較黏,會(huì)容易沾染到很多的灰塵雜質(zhì),所以再用水浸泡的時(shí)候,桃膠上的樹(shù)屑、灰塵以及雜質(zhì)等,都會(huì)自然脫落到水里,水就容易變臟,所以桃膠在泡發(fā)的過(guò)程中要換干凈的清水,這樣更有利于去除雜質(zhì)和灰塵,泡出來(lái)的桃膠會(huì)更干凈。
桃膠泡好之后一般還需要用清水沖洗幾次,如果看到里面還有一些雜質(zhì)的話,要用鑷子或手給挑出來(lái),要完全去除雜質(zhì),保持桃膠干凈衛(wèi)生,這樣吃起來(lái)會(huì)更干凈更放心。
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