周黑鴨是武漢比較有名的一個(gè)鹵味,它的食物種類比較豐富,比如鴨脖、鴨鎖骨、鴨翅、鴨舌以及鴨掌等,味道都是很不錯(cuò)的,深受年輕人喜歡。盒裝的周黑鴨都是密封保存的,如果脹氣了很可能是變質(zhì)壞掉了,這種不建議吃了。
不能吃了。
1. 脹氣可能是食品變質(zhì)的信號(hào):食品脹氣可能是存放不當(dāng)、保存時(shí)間過長(zhǎng)等原因?qū)е率称纷冑|(zhì),吃后可能會(huì)導(dǎo)致人體不適。
2. 食品脹氣后可能存在細(xì)菌、霉菌等有害物質(zhì):真空包裝是為了抑制細(xì)菌繁殖,脹氣后的食品可能已失去無氧環(huán)境,存在有害物質(zhì),不建議食用。
3. 脹氣后的食品無法保證質(zhì)量:因?yàn)槭称氛婵瞻b主要是為了延長(zhǎng)保質(zhì)期,脹氣后的食品質(zhì)量無法保證。建議平時(shí)注意檢查真空包裝的質(zhì)量,避免食品脹氣。
一般密封包裝的食物鼓脹了,都是因?yàn)槲⑸锏幕顒?dòng),產(chǎn)生了額外的氣體所致。
考慮到你在火車上沒有冷藏周黑鴨的條件,甚至可能是悶熱高溫環(huán)境,更助長(zhǎng)微生物的繁殖,所以我覺得提前變質(zhì)的可能性比較大,所以不建議食用。
但如果你帶著這個(gè)食物從低海拔地區(qū)進(jìn)入高海拔地區(qū),那膨脹是正常的。
酸味。
如果已經(jīng)是變成黑色的或者是變酸了,大部分可能是因?yàn)樘鞖馓珶峄蛘呤巢牟恍迈r,已經(jīng)變質(zhì),有很多細(xì)菌,霉菌在上面還是不要吃,冷藏最多放置七天,想延長(zhǎng)保質(zhì)期的話只能冷凍,是味道就會(huì)有變更,建議盡快食用。
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