立秋節(jié)氣之后，氣候變化比較明顯，知了猴一般都不怎么出土了，并且這個時候的知了猴已經(jīng)變老肉，它的殼會比較硬，還會長出翅膀，也沒有什么肉，吃起來口感不怎么好，并且還可能會發(fā)生病變，所以立秋后的知了猴不適合吃。
建議不吃，這個時候，蟬基本上都己經(jīng)長出翅膀，殼也變硬，也沒啥肉了?？诟芯筒盍耍f完全不能吃了到不至于。立秋后的知了已經(jīng)過了產(chǎn)卵期，而且它產(chǎn)卵過后體內(nèi)有一種結(jié)殼物質(zhì)，如果你吃知了的話，那個東西也會一并進(jìn)入的，老一輩人都告誡我們立秋后的知了蟲都別吃。
立秋后的知了猴不能吃是因為立秋以后把它的頭尾拽開時會發(fā)現(xiàn)它的肚子里空了，這是老的表現(xiàn)，再次揪開它的肚子，會發(fā)現(xiàn)肚子里有些發(fā)白的東西，這白色的東西是知了死之前肚子里發(fā)生的病變，發(fā)生病變后知了猴就不能吃了。
雄蟬會鳴叫，它的發(fā)音器在腹肌部，像蒙上了一層鼓膜的大鼓，鼓膜受到振動而發(fā)出聲音，由于鳴肌每秒能伸縮約1萬次，蓋板和鼓膜之間是空的，能起共鳴的作用，所以其鳴聲特別響亮。并且能輪流利用各種不同的聲調(diào)激昂高歌。雄蟬每天唱個不停，是為了引誘雌蟬來交配，它們并不能聽見自己的歌聲。
夏季。
1、吃知了猴這種昆蟲確實是需要講究時間的，因為知了猴并不是一年四季都有，一般只在夏季，也就是每年的7月份才能夠捕捉到這種昆蟲，所以要想吃知了猴的話，那么只能在夏季吃，到了夏季很多地區(qū)都有很多的知了猴，將它們抓到以后做成美食來享用，確實讓人非常的喜歡，味道是極其鮮美的。
2、吃知了猴不僅能夠品嘗到昆蟲帶來的特殊風(fēng)味，還可以很好的滋補(bǔ)我們的身體對營養(yǎng)素需求，在知了猴中含有很多的蛋白質(zhì)，這些蛋白質(zhì)是屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，要比其它食物中含有的蛋白質(zhì)更具營養(yǎng)，此外在知了猴中也含有多種微量元素，比如鈣元素，鐵元素等等，所以吃知了猴來補(bǔ)充營養(yǎng)是非常有效果的。
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