板栗是秋季上市的一種食物，它吃起來味道很不錯，營養(yǎng)價值高，適量食用對身體有一定好處，很多人都會經(jīng)常吃板栗。板栗里面會有一層皮，這個是比較難剝的，一般可以在烹飪之前進行處理，可以敲打敲打，可以冷凍，或者用熱水浸泡等。
1、敲打法
把栗子放在一個硬塑料袋里，再蓋上一層。在硬物上敲擊袋子約五分鐘，使板栗殼與內(nèi)壁之間的縫隙松動一點，然后取出板栗去皮，以便板栗殼和內(nèi)壁容易分離。
2、殼肉分離法
把新鮮的栗子直接分成兩半。小心不要割傷你的手。把它們放在盆里，加入剛煮沸的開水，用筷子在盆里快速攪拌。栗子的內(nèi)層和果肉都裝滿了開水。加壓后，栗子的皮會從栗子的肉中分離出來。
3、冰箱冷凍法
將栗子放入高壓鍋中煮沸或蒸熟，將蒸好的栗子放入盆中，在空氣中冷卻，然后直接放入冰箱。經(jīng)過兩個小時的冷凍后，栗子在變冷時會收縮，并且會與栗子分離，這樣可以快速去除栗子的內(nèi)層。
4、熱脹冷縮法
剝?nèi)グ謇鯕ぃ苯訉?nèi)皮的板栗肉放入沸水中煮沸幾分鐘，取出板栗放入有蓋或深的容器中，加入冷水，蓋上蓋子，搖晃或直接搖晃，經(jīng)過熱膨脹和冷收縮，板栗肉將與內(nèi)皮分離。
5、微波爐法
清洗栗子，小心地在栗子上切一個口子，把栗子放在微波爐里，刺30秒左右。微波爐停止后，你可以取出栗子并剝皮。微波爐的熱風(fēng)會使板栗中的部分水分揮發(fā)，減少板栗肉的體積，使板栗肉易于剝皮。
6、高壓鍋法
栗子洗凈后，用小刀切一個洞，直接放入高壓鍋中。不要排水，直接用蒸汽蒸。壓力鍋充氣后，關(guān)火約三分鐘，然后取出栗子去殼剝皮，這也是熱脹冷縮的方法。
7、切口浸泡法
板栗切成兩半，去殼，在沸水中浸泡約5分鐘，直接蓋上蓋子，搖晃片刻，容易剝皮，但注意不要浸泡太久，以免營養(yǎng)流失。
8、曝曬法
當(dāng)新鮮的板栗暴露在陽光下一天時，板栗的外殼會在加熱時膨脹。水分蒸發(fā)后，板栗的體積會減小，容易從殼上剝落。
栗子里面的皮吃后不會影響人體健康，但一般不建議食用。
板栗皮的主要成分是纖維素。雖然它不含有毒成分，食用后對人體健康無害，但它沒有營養(yǎng)價值，容易影響味道，因此不建議食用。此外，栗子內(nèi)部的皮膚有一層天鵝絨，這可能會影響進食后的呼吸道，并可能導(dǎo)致或加劇咳嗽或喉嚨不適。
1.煮之前切個切口
板栗的殼很硬。無論是生的還是熟的，很少有人能用手把它打破。
如果你用牙齒咬人，牙齒不好的人很難打開栗子，所以我們最好在煮栗子之前用小刀切開。
它可以直接切割成一條直線或十字形。如果你想省事，你可以直接把它切成一條直線。煮沸后，栗子會膨脹，開口會變大，這樣更容易剝皮。
2.熱水燙
板栗的殼之所以很硬，是因為長時間放置后，水變少，殼就會變硬。
因此，我們可以把板栗浸泡在溫水里。板栗的殼碰到水后，會慢慢變軟。之后，無論是切割還是剝離，都更容易剝離。
浸泡時，我們也可以在水中放一些鹽。鹽可以促進水分快速滲入栗子，使栗子膨脹。膨脹后，肉和皮會自然分離，更容易剝離。
3.微波加熱
如果需要很長時間煮沸熱水，等待栗子充分浸泡，你可以清洗栗子，然后用干凈的抹布擦干水或等待水干。
在板栗表面畫一個開口，在微波爐中烤3分鐘。加熱后，板栗殼會膨脹，容易剝皮。
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