大閘蟹是比較美味的一種食物,通常是在每年秋季上市,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,有些人都會(huì)吃大閘蟹。大閘蟹一般要吃新鮮活的,如果死了一兩個(gè)小時(shí)還是可以吃的,但是死了太久了就不能吃了,會(huì)容易產(chǎn)生有毒物質(zhì)。
視情況而定。
如果將大閘蟹儲(chǔ)存在冰箱中并死亡,低溫環(huán)境會(huì)抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖,因此它通??梢栽谒劳龊?-2小時(shí)內(nèi)繼續(xù)進(jìn)食。
然而,如果大閘蟹在室溫下儲(chǔ)存并死亡,微生物將在大閘蟹體內(nèi)快速生長(zhǎng)和繁殖,并產(chǎn)生對(duì)人體有害的有毒物質(zhì)。因此,為了健康,不建議在大閘蟹死亡后繼續(xù)食用。
大閘蟹死了一個(gè)小時(shí),基本上可以食用。一般認(rèn)為,大閘蟹在死亡3小時(shí)后會(huì)產(chǎn)生更多的生物胺,進(jìn)食后可能會(huì)中毒。生物胺是有毒的,即使加熱也不容易被破壞。食用后,可能會(huì)出現(xiàn)胸部、面部和身體皮膚潮紅等癥狀,并伴有頭暈、頭痛、胸悶、心跳和呼吸加快以及血壓下降。一些患者可能出現(xiàn)蕁麻疹和眼部灼燒感。大閘蟹死亡后3小時(shí)內(nèi)會(huì)有大量的病原菌。進(jìn)食后,可能出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。在嚴(yán)重情況下,還可能出現(xiàn)脫水、電解質(zhì)紊亂、驚厥,甚至休克和昏迷。
如果患者因食用死大閘蟹而出現(xiàn)中毒癥狀,應(yīng)及時(shí)前往醫(yī)院,并在醫(yī)生指導(dǎo)下使用苯海拉明和氯雷他定等抗組胺藥物治療。嘔吐和腹瀉的患者需要補(bǔ)充水分以防止脫水。如果腹瀉嚴(yán)重,也可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下用蒙脫石粉治療。
1.蟹鰓:大閘蟹腹部?jī)蓚?cè)都有蟹鰓。它們是大閘蟹的主要呼吸器官。里面有很多臟東西,不能吃。
2.蟹腸:大閘蟹的蟹腸分布在腹部,在蟹黃和蟹肉之間,中間有一個(gè)黑色的東西,那就是蟹腸,不能吃。
3.蟹胃:大閘蟹的蟹胃分布在蟹蓋中。打開(kāi)后,有一個(gè)三角形的東西叫蟹胃,不能吃。
4.蟹心:打開(kāi)大閘蟹的蟹殼,可以看到一層黑色的東西。蟹心在黑色的東西上面。這是一個(gè)六邊形的白色包裝,也是不能食用的。
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