玉米是新鮮存放還是煮熟存放

玉米是生活中比較常見(jiàn)的一種食物，它的做法比較多，吃起來(lái)香甜可口，深受人們喜歡。玉米的保鮮時(shí)間是比較短的，一般建議煮熟之后再放冰箱保存，這樣可以保存更久一點(diǎn)，并且也不會(huì)導(dǎo)致水分流失等，可以冷藏，也可以冷凍。

玉米是新鮮存放還是煮熟存放

煮熟后存放好。

因?yàn)槿绻迈r儲(chǔ)存，玉米的水分會(huì)繼續(xù)流失。如果長(zhǎng)時(shí)間存放，新鮮玉米的味道會(huì)變干。此時(shí)，如果食用，味道會(huì)大大降低。

如果玉米煮熟后儲(chǔ)存，玉米中的水分不會(huì)輕易流失，可以儲(chǔ)存相對(duì)較長(zhǎng)的時(shí)間，玉米的質(zhì)量不會(huì)受到很大影響，也不容易變質(zhì)。

如果你想儲(chǔ)存玉米，通常會(huì)將其煮熟并冷凍，而不是生的和冷凍的，因?yàn)槿コ衩醉毢腿~子時(shí)，新鮮玉米很容易被細(xì)菌和雜質(zhì)污染。如果你堆放大量玉米，空氣是封閉的，溫度很高，很可能滋生細(xì)菌。如果在高溫下滅菌，玉米可能會(huì)在短時(shí)間內(nèi)腐爛變質(zhì)，因此建議在儲(chǔ)存前將其蒸干。

玉米怎么放保鮮時(shí)間長(zhǎng)

1、冰箱冷凍保存

去掉玉米外層的舊皮，只在里面留下兩三層相對(duì)柔軟的皮。不要去掉玉米須，更不用說(shuō)清洗了。將其直接放入保鮮袋中，密封，然后儲(chǔ)存在冰箱內(nèi)的冷凍柜中。這樣，儲(chǔ)存的新鮮玉米的保質(zhì)期將非常長(zhǎng)，在明年新玉米上市之前不會(huì)變質(zhì)。

2、真空保存

將空氣中的氧氣與玉米隔離，避免空氣中的細(xì)菌和氧氣與玉米接觸，并將玉米儲(chǔ)存在真實(shí)環(huán)境中。這樣，真空袋中儲(chǔ)存的玉米通?？梢詢?chǔ)存30～50天。泵送的空氣越清潔，儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)。

3、草木灰保存

從密封的塑料袋中取出（一般250g，不超過(guò)500g），放入玉米粒中，密封塑料袋口。用木（紙）盒和盆盛裝植物灰，并將其鋪在所有的四壁上。將裝有糯玉米粒的袋子放在中間，然后在塑料袋上鋪一層植物灰。木（紙）盒或盆也應(yīng)放置在陰涼、通風(fēng)和干燥的地方。這樣，新鮮玉米的保存時(shí)間不應(yīng)超過(guò)一周。

4、鹽水浸泡保存

首先用鹽水把新鮮玉米煮5分鐘，然后把它撿起來(lái)。然后將玉米浸泡在沸騰的鹽和開(kāi)水中，將其浸泡在罐中，并用雙層塑料膜將罐口包扎。這種玉米可以貯藏20～30天，用水浸泡漂白3～5小時(shí)。

玉米怎么煮又嫩又好吃

1、包著外皮煮

烹飪玉米時(shí)，許多人直接把玉米殼撕下來(lái)。事實(shí)上，這是不正確的。烹飪玉米之前，先把玉米的外殼剝掉，但小心不要吃完。留1-2層內(nèi)衣，這樣煮熟的玉米會(huì)有更好的香味。

2、加鹽或小蘇打煮

烹飪玉米時(shí)，你也可以加入適量的鹽或小蘇打。鹽可以幫助鎖住玉米中的水分和營(yíng)養(yǎng)成分，使煮熟的玉米更加美味，小蘇打可以使玉米變亮和著色，使煮熟的玉米的顏色更好。

3、煮好后燜一段時(shí)間

你也可以在玉米煮熟后繼續(xù)燉一段時(shí)間，讓玉米有時(shí)間充分吸收玉米皮和玉米須的氣味，這樣煮熟的玉米也會(huì)更香。