秋葵焯水時(shí)間短會不會有毒

秋葵是生活中比較常見的一種食物，它吃起來很不錯，營養(yǎng)價(jià)值高，適量食用對身體有一定好處，很多人都喜歡吃秋葵。秋葵一般都要焯水，如果焯水的時(shí)間比較短，也不會含有毒成分，也是可以吃的，味道和口感稍微會差一點(diǎn)。

秋葵焯水時(shí)間短會不會有毒

沒有毒。

秋葵富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、纖維素、維生素、礦物質(zhì)等成分，并含有大量水分。它的肉很嫩，可以直接生吃。然而，生秋葵含有草酸、單寧和其他物質(zhì)。過量攝入草酸會增加患結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。丹寧酸會影響其他營養(yǎng)素的吸收，但這些物質(zhì)可以溶解在水中。燙漂水可以大大減少秋葵中的草酸和單寧。

但是，如果熱燙時(shí)間短，這些物質(zhì)不會導(dǎo)致人體中毒。只有當(dāng)秋葵變質(zhì)，內(nèi)部成分被有害細(xì)菌和微生物分解和變性時(shí)，才會產(chǎn)生有毒物質(zhì)。

秋葵焯水時(shí)間短能吃嗎

可以吃。

秋葵短時(shí)間熱燙也是可食用的。一般來說，秋葵燙燙不需要很長時(shí)間。這需要兩三分鐘。

秋葵富含單寧和草酸。直接吃秋葵會有苦澀的味道。過量攝入這些單寧和草酸也會影響身體對蛋白質(zhì)和鈣的吸收，并增加患結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。

如果你能將秋葵漂白，你可以去除一些草酸和單寧，這將使秋葵吃得更健康，味道更好。

吃秋葵的注意事項(xiàng)

1、不要吃太多

秋葵屬冷性品種。過量食用秋葵可能會增加人體胃腸道的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致腹痛、腹瀉、大便不適等癥狀，對人體健康造成危害。因此，生活中不建議過量食用秋葵。

2、脾虛腹瀉者適量食用

秋葵是一種冷食，具有潤腸通便的良好功效。如果脾虛腹瀉的人吃太多秋葵，會加劇感冒對腸胃的刺激，可能會加重腹瀉癥狀，不利于身體恢復(fù)。

3、有過敏體質(zhì)的人應(yīng)謹(jǐn)慎飲食

秋葵有許多細(xì)毛，含有果凍中的一些粘液蛋白成分。過敏體質(zhì)的人在食用秋葵后很可能會引起過敏反應(yīng)，因此過敏體質(zhì)的人應(yīng)該謹(jǐn)慎食用秋葵。