銀耳湯怎么熬比較濃

銀耳湯是生活中比較常見的一種甜湯，它的做法比較多，可以添加各種各樣的食材配料，比如紅棗、百合、枸杞以及蓮子等，味道都是很不錯的。銀耳湯濃稠一點會更好喝，一般要將銀耳弄小一點，邊熬邊攪拌，還可以添加一些食材，這樣銀耳湯才會比較濃稠。

銀耳湯怎么熬比較濃

1、銀耳需要撕成小塊

這樣，銀耳煮熟后更容易凝膠，味道更粘稠、更豐富。

2、邊煮邊攪拌

烹調(diào)銀耳湯有一個重要的竅門，就是在烹調(diào)過程中不斷攪拌，使銀耳味道更加細膩豐富。

3、用其他食材烹飪

為了使銀耳湯更加豐富、美味和營養(yǎng)，您可以在烹飪過程中添加一些其他材料。銀耳湯的推薦烹飪方法如下：

原料：銀耳、蓮子、紅棗、枸杞、冰糖。

做法：

1、銀耳浸泡，去黃去硬結(jié)，撕碎備用；

2、燉鍋加水，加入銀耳、冰糖、紅棗等，加熱至沸騰；

3、保持攪拌，防止銀耳粘鍋。煮沸后轉(zhuǎn)低熱；

4、加入蓮子，煮至銀耳糊化。湯很濃。

銀耳湯用什么鍋熬

1、壓力鍋

銀耳可以很快煮熟。水含量不會減少，但煮沸時間不夠。因此，如果你想煮得濃稠的，燉的時間應該足夠了。將浸泡過的銀耳和水放入高壓鍋中，煮20-30分鐘，然后在壓力下煮30分鐘左右。然后可以煮得濃稠的。

2、電燉鍋或電砂鍋

這種電燉鍋或電砂鍋的火力小，燉菜時間長。它可以完全燉銀耳。燉得足夠久，可以變稠。將浸泡過的銀耳放入電燉鍋中，加入適量水，燉4-5小時。

3、電飯煲

電飯鍋可以一直燉，不用把水弄干。因此，如果燉的時間足夠的話，它會很粘。將浸泡過的銀耳放入電飯鍋中，再加入少許水，煮2-3小時。小心不要弄干水。

4、燉鍋

燉鍋里的火可以控制，而且有很多翻滾，這是最適合煮銀耳的方法。將浸泡過的銀耳放入燉鍋中，再加水，然后放在煤氣爐上，用大火煮沸，然后用小火燉1-2小時，就會變粘。

熬銀耳湯的技巧

銀耳湯是一種相對簡單的湯，但如果你想把它煮一小段時間，然后很快把它粘出來，還有一些小貼士，如下所示：

1、將銀耳放在冷水中：最好用冷水煮銀耳，這樣銀耳可以慢慢加熱，銀耳中的營養(yǎng)物質(zhì)和膠體可以煮得更好，加熱更均勻，銀耳的味道更好。

2、銀耳大小：銀耳大小與銀耳大小密切相關(guān)。如果你想讓銀耳快速產(chǎn)生更多的膠水，那么就需要將銀耳撕成小塊。銀耳的面積越大，產(chǎn)生的膠水就越快、越多，銀耳湯也就越快、越濃。

3、小火慢燉：銀耳湯不能在短時間內(nèi)用大火煮沸，所以煮得不快，也不能涂膠。銀耳湯只有在小火上慢慢煮沸后才能涂膠。只要處理得當，就可以很快用小火煮沸。