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餅干上的糖霜怎么做

時間:2021-11-08 14:24:12 來源:趣丁網(wǎng) 作者:小楓子

我們在吃餅干、面包等甜點的時候,會發(fā)現(xiàn)有的上面會有一層白白的甜甜的東西,這個其實就是糖霜。糖霜也是用甘蔗等熬制而成的,如果我們自己做餅干之類的需要糖霜的話,除了去買現(xiàn)成的,也可以自己制作。我們也能根據(jù)情況做出不同顏色的糖霜。

餅干上的糖霜怎么做1

餅干上的糖霜怎么做

準(zhǔn)備一些色素、檸檬汁、蛋清和糖粉。

用筷子打蛋清,然后和糖粉混合。用抹刀繼續(xù)攪拌,直到蛋白和糖粉完全混合在一起,形成更厚的糖霜。一點一點加入檸檬,將果汁攪拌均勻,需要邊加邊攪拌,同時觀察糖霜的稠度。挑起糖霜滴落時,它會在幾秒鐘內(nèi)變平,說明調(diào)的差不多了。然后開始調(diào)顏色,不同顏色的食用色素放在糖霜里攪拌均勻,這樣就有各種顏色的糖霜可以用了。制作完成后就可以開始裝飾餅干了,這樣可以讓餅干的顏色更加漂亮。

餅干上的糖霜怎么做2

糖霜可以用綿白糖代替么

可以勉強代替,但是口感會差一點。家里有料理機或者攪拌機的話,我們可以用白糖打成糖霜來用。只準(zhǔn)備一個料理機(攪拌機),100克白糖(粗糖、細糖、冰糖都可),玉米淀粉3克左右(也可以換成等量粟粉,比例100:3,玉米淀粉一般為3%-5%,不超過10%)。將準(zhǔn)備好的糖和玉米淀粉一起放入攪拌機中,攪拌3次,每次20秒左右,然后將得到的粉末過篩,倒入密封的玻璃容器中保存。如果要很稀的話,可以多攪拌幾次。

餅干上的糖霜怎么做3

糖霜餅干的糖霜怎樣讓它晾干

1. 可以說是最簡單的使用食品烘干機的方法了,而且干得非??臁?/p>

2、餅干可以在烤箱里預(yù)熱一兩分鐘后關(guān)掉電源烘烤,很快就變干了。

3、將餅干放在通風(fēng)處,風(fēng)會幫助它們干燥。 如果等不及的話,可以用吹風(fēng)機吹幾分鐘。

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