家里面有烤箱的話,就可以做各種餅干、蛋糕等零食,還能做烤雞腿等燒烤食物,非常的萬能。烤箱都有不同的火候和溫度,適用于不同溫度要求的食物制作。那么用烤箱做餅干需要多少度呢?多久可以熟呢?
具體要看你烤的是什么餅干。
通常,用平爐烤餅干,通常是側面約180℃和底部約160℃烘烤的。 時間大約是20分鐘。 如果是空氣爐,一般130~150℃。 如果是薄餅之類的,請使用比正常溫度高20?30℃的高火烘烤即可。
推薦中層烤20~30分鐘即可,上火180℃,下火170℃,預熱根據(jù)烤箱面積,5-10分鐘不等。不同的餅干具有不同的烘烤時間。 請注意餅干的顏色,然后上色即可。 您可以自己選擇顏色亮點或暗點。 烘烤后,建議在烤箱中悶了一會兒,吃著會更酥脆哦。
要在家中制作餅干或曲奇,需要一些必要的材料:面粉,雞蛋,黃油,奶油,牛奶,鮮酵母或干酵母,白糖,其他輔助材料可以根據(jù)條件和偏好進行匹配。 制作餅干時,最好將面粉和冷牛奶混合。
烤箱必須在使用前進行預熱,否則會延長烘烤時間,并且面團中的水分很容易排干,變成干餅糊,難看不好吃,還浪費; 烘烤時切勿在面團表面撒任何東西,特別是糖粉,蜂蜜等,這種糖類在暴露于高溫時會迅速焦化,從而使其外觀不佳且不宜食用。
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