煎魚(yú)多久能熟

魚(yú)肉營(yíng)養(yǎng)豐富，煎著吃是不錯(cuò)的做法，兩邊魚(yú)肉煎至金黃，魚(yú)皮吃著脆脆的，魚(yú)肉則十分鮮嫩。煎魚(yú)時(shí)要注意煎的時(shí)間不能太長(zhǎng)，不然魚(yú)肉會(huì)比較老，但是也不能煎太短，不然翻面的時(shí)候很容易弄破弄爛，不能成型。那么煎魚(yú)一般多久可以熟呢？

煎魚(yú)多久能熟

一般情況下，魚(yú)在鍋里煎六分鐘左右即可。 不同厚度、大小的魚(yú)煎炸所需的時(shí)間不同。 但是，在大多數(shù)情況下，煎魚(yú)的時(shí)間不會(huì)超過(guò)十分鐘，久了味道不好。煎魚(yú)時(shí)，最重要的是要防止魚(yú)的表面受到損傷。煎魚(yú)時(shí)需要用熱油，等魚(yú)表面凝固后再翻面，這樣魚(yú)就不容易破皮。

煎魚(yú)多久翻面一次

一般來(lái)說(shuō)，煎三五分鐘就可以把魚(yú)翻個(gè)身。 煎魚(yú)時(shí)，根據(jù)魚(yú)的大小和火候的大小翻面。 一般來(lái)說(shuō)，煎兩分鐘后就可以翻面了。 翻過(guò)來(lái)的時(shí)候，用筷子檢查一下是否變成金黃色，這樣是可以翻身的。

煎魚(yú)不破皮的技巧

1. 姜

如果你想保持炸魚(yú)不破皮，你可以把用來(lái)煮魚(yú)的鍋洗干凈并擦干。燒熱后，用姜反復(fù)擦鍋底，然后倒油，放魚(yú)。這個(gè)方法很有效。防止魚(yú)粘鍋破皮。該食物用于煎炸大部分食材。

2、蛋液

想要防止炸魚(yú)開(kāi)裂，可以從防粘和保護(hù)兩個(gè)角度入手。除了用姜防粘的方法，我們還可以準(zhǔn)備一些蛋液，讓魚(yú)均勻的裹上一層蛋液，然后在鍋里炸，這樣蛋液可以保護(hù)魚(yú)皮不被損害。

3、食鹽

另外，我們也可以先往鍋里倒油，油熱后，往鍋里倒一勺鹽，然后輕輕搖晃鍋身，讓鹽能均勻地覆蓋整個(gè)鍋底。把魚(yú)放進(jìn)鍋里，它就不會(huì)粘鍋了。