黃酒是我國的一種傳統(tǒng)酒類飲料,不管在國內(nèi)還是全球都是非常古老的一種酒。酒根據(jù)釀造方法分為發(fā)酵的和蒸餾的,不同的酒類采用的原材料也不一樣。黃酒喝起來甜甜的,不喜歡烈酒的可以嘗試,那么黃酒屬于發(fā)酵還是蒸餾酒呢?
黃酒是我國的特產(chǎn),起源于中國紹興,歷史可追溯至商周事情。黃酒以稻米、黍米、玉米、小米、小麥等為主要原料,經(jīng)蒸煮、加曲、糖化、發(fā)酵、壓榨、過濾、煎煮、貯藏、勾兌而成。一般酒精度在14%-20%,屬于低度釀造酒。 黃酒營養(yǎng)豐富,含有21種氨基酸,黃酒被稱為“液體蛋糕”。
黃酒屬于發(fā)酵酒,也就是釀造酒,同樣的還有葡萄酒、果酒和啤酒。發(fā)酵酒是指不經(jīng)過蒸餾即可直接食用的葡萄酒。通常度數(shù)較低,因為隨著酒精度數(shù)的增加,微生物無法生存導致發(fā)酵中止。
蒸餾酒是酒精濃度高于原發(fā)酵產(chǎn)物的各種酒精飲料。 白蘭地、威士忌、朗姆酒、中國白酒都是蒸餾酒,而且大多是度數(shù)較高的烈酒。 生產(chǎn)過程是先釀造,再蒸餾,再冷卻,最后得到高酒精度的溶液飲料。
1、經(jīng)常抽煙喝酒,生活不規(guī)律的人群。喝黃酒可以保養(yǎng)身體,可以清理腸道垃圾,預防腦血栓和心血管急癥。
2、經(jīng)常失眠會嚴重影響人體健康。喝黃酒則可以調(diào)節(jié)睡眠,提高睡眠質(zhì)量,對促進睡眠很有幫助。
3、老年人,每天適量飲用黃酒,可以舒筋活血,調(diào)節(jié)睡眠,增強體質(zhì)。
4、有痛經(jīng)病史的女孩,喝黃酒可以減輕疼痛。飲用方法為熱飲,加熱至30度左右,但建議在月經(jīng)前一周開始飲用,月經(jīng)前兩天停止飲用;
5、產(chǎn)婦飲用黃酒具有祛風、散寒、補氣之功效,能開產(chǎn)婦之血,恢復身體,促進乳汁,減少疤痕和妊娠紋,還有助于產(chǎn)婦獲得去除體內(nèi)的惡露;
6、更年期女性,每天睡前喝1-2兩黃酒,可以緩解更年期癥狀,平息煩躁,幫助睡眠。
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