沙蟲干是用新鮮沙蟲干制而成的食物,比新鮮沙蟲更容易儲存,而且可以保存原有的營養(yǎng)價值,吃的時候泡發(fā)即可。不過沙蟲是生長在沿海灘涂沙地里的,所以在處理的時候一定要注意在泡發(fā)的時候,清除干凈泥沙。
1、先用剪刀剪掉干沙蟲,再用牙刷把里面的沙子擦干凈,千萬不要弄濕;
2、然后將鐵鍋燒至紅色,不要放油,沙子會很難清除,把干沙蟲放入鍋中炸至金黃色;
3、然后把干的沙蟲放入碗中,用清水迅速沖洗干凈,會有沙子沉到底部,這樣沙蟲的沙子就可以完全去除了;
4、洗凈的沙蟲可以在清水中焯半小時。
一般浸泡半小時左右,等沙蟲干浸軟即可。 把沙蟲泡干之前,建議把沙蟲的小尾巴捏掉,往里面搓。 可能有殘留的沙子,將其清除。
干沙蟲實際上含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、鈣等營養(yǎng)成分,具有很高的藥用和食用價值。 它們可以降低血壓、治療風濕病和預(yù)防癌癥。 一般來說,新鮮的沙蟲可以蒸著吃,而干的沙蟲則可以保存更長的時間,可以用來燉湯和煮粥,也可以用來油炸。
1、沙蟲干的營養(yǎng)價值非常豐富,含有多種營養(yǎng)成分,包括蛋白質(zhì)和多肽物質(zhì)以及人體所需的17種氨基酸。
2、此外,干沙蟲還含有多種微量元素,包括鈣、磷、鐵等。 它是人體正常生長發(fā)育所必需的。
3、另外,干沙蟲所含的蟲草素具有很好的抗氧化作用,能減少黑色素在皮膚底層的沉積,清除人體內(nèi)多余的自由基,具有延緩衰老的作用 和美化皮膚。
4、干沙蟲也有很好的抗輻射作用。 所以,平日里需要長時間面對電腦的上班族,也可以吃點干沙蟲。
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