雞蛋煮幾分鐘能熟

每天吃一兩個(gè)雞蛋，可以補(bǔ)充一天人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是蛋白質(zhì)含量。雞蛋直接水煮食用的話更能保證原始味道，營(yíng)養(yǎng)也更不容易流失，不過(guò)雞蛋如果煮太久了的話，蛋黃吃著就會(huì)很干很噎人，這種也不好消化。所以雞蛋水煮的時(shí)間也是要控制住的。那么雞蛋煮幾分鐘就熟了呢？

1、雞蛋煮幾分鐘能熟

煮雞蛋的時(shí)間取決于每個(gè)人的情況。 喜歡吃溏心蛋的，一般水開(kāi)后三四分鐘就可以撈出來(lái)了。如果喜歡吃軟一點(diǎn)的蛋，水開(kāi)后六分鐘可把雞蛋舀出來(lái)。如果喜歡吃全熟的雞蛋，水開(kāi)后八分鐘就可以把雞蛋舀出來(lái)。 注意雞蛋不宜煮太久，因?yàn)殡u蛋煮久了，雞蛋會(huì)產(chǎn)生硫化鐵物質(zhì)，不易被人體消化吸收。 這時(shí)候吃雞蛋會(huì)引起消化不良。

2、溏心蛋煮幾分鐘最合適

煮溏心蛋的話，建議放入沸水中煮上5分鐘左右，即可撈起。然后立即放入冷水中降溫，更有利于脫殼，同時(shí)也可以避免因蛋殼本身余留溫度，而導(dǎo)致蛋黃成熟度增加。一般，煮3分鐘時(shí)蛋清剛開(kāi)始凝固，蛋黃溏心，用手剝殼很難保持形狀；煮4分鐘的蛋清幾乎凝固，蛋黃也幾乎是溏心的；6分鐘蛋黃基本凝固，只有蛋黃中心一點(diǎn)點(diǎn)沒(méi)有凝固；10-15分鐘就是全熟的雞蛋。

3、溏心蛋吃了對(duì)人好不好

溏心蛋又叫溏稀蛋，它其實(shí)是還沒(méi)有完全煮熟的蛋，食用這種蛋的話，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)比全熟的雞蛋要難以吸收一些。完全煮熟的雞蛋人體可以吸收雞蛋中98%以上的營(yíng)養(yǎng)（蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、膽固醇、卵磷脂、維生素等），而溏心蛋只能吸收81%的營(yíng)養(yǎng)，所以不建議吃溏心蛋。另外，如果雞蛋沒(méi)有完全煮熟，它可能含有細(xì)菌，食用后可能會(huì)對(duì)健康造成很大的危害。 因此，為了健康，還是少吃為好。