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蘑菇長毛了白白的能吃嗎

時間:2021-03-24 09:37:26 來源:趣丁網(wǎng) 作者:小楓子

蘑菇是我們?nèi)粘3缘谋容^多的一種食用菌,清炒、做湯都是非常不錯的。不過蘑菇的吸水性比較強,這樣也讓蘑菇比較容易因為吸水過多導(dǎo)致變質(zhì)。如果碰到蘑菇長毛的情況的話,建議看一下長毛的顏色,一般白毛是沒有什么問題的,但是長別的顏色的毛就要注意了哦。

蘑菇長毛了白白的能吃嗎1

一、蘑菇長毛了白白的能吃嗎

蘑菇長白毛的話是可以吃的,并不是發(fā)霉變質(zhì),這個白毛也是沒有毒的,它其實是蘑菇長時間放置后散發(fā)出的白色孢子,說明蘑菇老化了。不過這種蘑菇營養(yǎng)和味道都不好,所以不建議放到蘑菇長白毛的時候。如果您當(dāng)時不吃蘑菇,最好的方法是將新鮮的蘑菇放在沸水中煮熟后,將它們浸泡在冷水中,過水后放在保鮮袋中,然后在冰箱中冷凍,可以長期存儲。 此外,在食用蘑菇之前,必須先將它們在沸水中燙一下,然后再吃,可以去除蘑菇在生長過程中吸收的難以食用的東西,并增加人們的口味。

蘑菇長毛了白白的能吃嗎2

二、蘑菇長毛了是不是就不能吃了

這種情況不一定,要看長的毛是什么顏色的。如果蘑菇表面長有白毛,這是蘑菇成熟時散發(fā)出的孢子。 它們主要用于繁殖,對人體無害。但如果表面長出綠毛,則不能繼續(xù)食用。 綠毛意味著蘑菇發(fā)霉,此時表面還會分泌粘液,顏色變深,再進(jìn)食會對人體造成不良影響。嚴(yán)重的情況下,可能會發(fā)生食物中毒,所以綠毛的蘑菇就不要吃了。

蘑菇長毛了白白的能吃嗎3

三、新鮮蘑菇的保存方法

1.如果要在家里存放更長的時間,請購買新鮮的蘑菇并將其放在報紙上,然后在陰涼處晾干。但要注意,存放時不要放在塑料袋中,因為這樣可以防止水分散失,這會加速新鮮蘑菇的發(fā)霉。

2.洗凈蘑菇,將其放入容器中,倒入水中以浸沒新鮮的蘑菇,然后用重物將其壓緊。 注意不要使用鐵質(zhì)容器,以防止新鮮蘑菇變黑。 這也可以存儲三到五天。

3.將蘑菇在空氣中晾干,放入非鐵質(zhì)容器中,然后在新鮮蘑菇上撒上一層鹽。 此方法可以存儲一年以上。

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