做阿膠糕沒有油紙可以用保鮮膜嗎

阿膠糕是用各種保健食材制作的一種食物，它里面的主要成分是阿膠，適量食用可以補(bǔ)血養(yǎng)氣、美容養(yǎng)顏等，很多女性朋友都會(huì)吃阿膠糕。那么做阿膠糕沒有油紙可以用保鮮膜嗎？下面讓我們具體來看看吧！

做阿膠糕沒有油紙可以用保鮮膜嗎

建議不要使用保鮮膜代替。一旦溫度過高，保鮮膜就會(huì)釋放出有毒物質(zhì)。

雖然保鮮膜給我們的生活帶來了極大的便利，但我們也應(yīng)該注意它可能帶來的危害。在購買保鮮膜時(shí)，盡量選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，保鮮膜的使用也要規(guī)范。

在我們的日常生活中，使用保鮮膜時(shí)，容易使保鮮膜粘在一起，難以分離。面對(duì)這樣的情況，可以將保鮮膜存放在冰箱里，使用時(shí)取出。你會(huì)發(fā)現(xiàn)用這種方法剝下每一層薄膜要容易得多。這是因?yàn)樗芰媳∧さ牟牧显诶洳貢r(shí)會(huì)暫時(shí)失去一些粘度，空調(diào)也減少了薄膜之間煩人的靜電；同時(shí)，塑料薄膜的分子組成在低溫環(huán)境下也發(fā)生了變化。

做阿膠糕沒有油紙可以用錫紙嗎

可以用錫紙代替。

錫紙用途廣泛，無論是各種肉類、海鮮，甚至蔬菜都可以用錫紙烘烤。總之，只要是水，油就可以用錫紙烤。錫箔具有良好的延展性，可以自由折疊，可以包裹食物，可以鋪在烤盤甚至烤碗上，也可以覆蓋在食物上面。

大多數(shù)時(shí)候，錫紙可以代替油紙，如烤餅干、月餅等，但只有餅卷不能用錫紙代替。相反，油紙主要適合烘焙點(diǎn)心，不適合烘焙海鮮和肉類。此外，我們還應(yīng)該強(qiáng)調(diào)錫紙的使用。當(dāng)我們得到一塊錫紙，我們可以看到，雙方都是不同的，一面是光澤，另一面是啞光。我們應(yīng)該用啞光面接觸食物。如果我們用光滑的一面接觸食物，很容易使食物粘在錫紙上，而光滑的一面更容易吸收熱量。

阿膠糕的做法

配料：阿膠250克、紅棗200克、黑芝麻200克、黃酒250毫升、核桃200克、枸杞100克、冰糖100克、肉桂50克、玫瑰適量。

步驟：

1、將250克阿膠切成小塊。

2、將一小塊阿膠放入容器中，倒入250毫升黃酒，蓋上蓋子，或用幾層塑料薄膜包好。

3、在陰涼處或冰箱中保存2天，直到阿膠變軟。

4、準(zhǔn)備好以上所有材料，黑芝麻和核桃應(yīng)提前炒熟。

5、將阿膠煮沸，加入冰糖攪拌20分鐘至完全融化。

6、將融化的阿膠用小火直接加熱，攪拌至阿膠能在鏟子上掛一面小旗。

7、加入紅棗和核桃，按大小順序煮至充分?jǐn)嚢琛?/p>

8、加入龍眼、枸杞、黑芝麻，煮熟后繼續(xù)攪拌，直至全部拌勻。

9、準(zhǔn)備好模具，刷上一層油，然后在芝麻油上撒上一層玫瑰花瓣。

10、將熟透的阿膠蛋糕倒入蓋有塑料薄膜的模具中，在表面鋪上一層玫瑰花瓣，然后壓實(shí)。

11、冷卻后，放入冰箱冷藏8小時(shí)，取出切片食用。