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阿膠糕軟軟的怎么回事

時(shí)間:2021-02-02 13:31:29 來源:趣丁網(wǎng) 作者:丸子

阿膠糕是生活中比較受歡迎的一種保健食品,它吃起來味道很不錯(cuò),營養(yǎng)價(jià)值高,適量食用對身體有一定好處,很多人都會(huì)經(jīng)常吃阿膠糕。那么阿膠糕很軟怎么回事呢?下面讓我們具體來看看吧!

阿膠糕軟軟的怎么回事1

阿膠糕為什么很軟

1、食材比例不當(dāng)

如果新做的阿膠糕很軟,可能是配料比例不對造成的。例如,如果水或黃酒等液體成分放得多,很容易使阿膠糕變得很軟。在這種情況下,它可以繼續(xù)食用。如果是軟的,建議先將阿膠糕冷卻或風(fēng)干一下再包裝起來。

2、變質(zhì)壞了

如果阿膠糕性質(zhì)不軟,放置久了變軟,說明阿膠糕可能變質(zhì)。如果變質(zhì),通常會(huì)伴隨著氣味和外觀的變化。不建議繼續(xù)吃這種變質(zhì)的阿膠糕。

阿膠糕軟軟的怎么回事2

阿膠糕很軟怎么辦

如果阿膠糕嘗起來很軟,有辦法補(bǔ)救:

1、延長熬制時(shí)間

阿膠糕質(zhì)地松軟,所以很可能是生產(chǎn)過程中添加了過量的黃酒或水分造成的,可以通過延長熬煮時(shí)間來補(bǔ)救,因?yàn)檫@樣會(huì)使阿膠糕中的水分蒸發(fā),使阿膠糕變得粘稠。

2、冷藏

一般來說,阿膠糕需要在吃完后放進(jìn)冰箱。這會(huì)使阿膠糕慢慢變硬。如果阿膠糕變軟了,可以考慮放冰箱冷藏或冷凍一段時(shí)間,然后拿出來吃。

阿膠糕軟軟的怎么回事3

阿膠糕的制作方法

原料:

阿膠500克,冰糖250克,核桃500克,紅棗500克,黑芝麻500克,枸杞250克,黃酒750克

制作:

1、把所有的配件都準(zhǔn)備好

2、首先,將阿膠浸泡在黃酒中24至48小時(shí)。加入冰糖,慢火慢燉。不斷攪拌以防粘鍋

3、煮沸拉起一個(gè)大三角差不多了,我們叫掛旗

4、然后依次放入輔料,核桃、大棗、枸杞、黑芝麻,每一步都要攪拌均勻

5、最后出鍋,入模,用手壓平,最好用平模壓平

6、原味準(zhǔn)備好了。如果你想做玫瑰味的話,可以在頂部和底部撒一層玫瑰花瓣。

7、自然冷卻后切成條狀和薄片

8、用糯米紙包起來,這樣它就不會(huì)粘到任何地方

9、把它放在袋子里密封

小貼士:

1、煮沸時(shí),要不斷攪拌,防止粘鍋,否則會(huì)浪費(fèi)這么好的產(chǎn)品

2、放置輔助材料時(shí),應(yīng)盡可能少地熄火

3、入黑芝麻3次后可需要一定的力度攪拌

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