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米飯軟了還能不能炒

時(shí)間:2021-01-14 18:01:01 來源:趣丁網(wǎng) 作者:小楓子

隔夜飯非常適合用來做炒飯,和雞蛋一起炒,雖然簡單但是會(huì)非常的好吃。米飯裹上金燦燦的雞蛋,特別香。用來炒飯的米飯最好是干一些的,如果是比較濕軟的米飯就炒不出那個(gè)效果了。那么有什么辦法可以補(bǔ)救嗎?

米飯軟了還能不能炒1

米飯軟了還能不能炒

可以炒,但是不容易炒出顆顆分明的口感,還很容易粘鍋。

炒飯一般用隔夜飯,煮的太軟是因?yàn)樗?,一炒就變軟,不干爽?而炒飯本身就要把飯炒干了,軟米飯還沒等水分干了,鍋邊的米飯可能就糊了。

軟的飯不能炒出米粒的顆顆分明的樣子,也不能裹上炒飯的調(diào)料,下雞蛋液,蛋液會(huì)碰到軟飯中的水分,與飯團(tuán)粘在一起,不能均勻分布。

米飯軟了還能不能炒2

米飯軟了怎么炒飯

米飯?zhí)?,表示水分比較多,可以先放入冰箱冷藏一下,米飯變得稍干再炒,效果會(huì)更好。 或者讓電飯煲中的米飯?jiān)俦匾欢螘r(shí)間,因?yàn)榇竺追旁诒氐臅r(shí)候,水分會(huì)慢慢蒸發(fā),從而改善軟濕的情況,一般建議保溫10-15分鐘左右,具體可以根據(jù)大米軟濕的情況來確定。

米飯軟了還能不能炒3

蛋炒飯先炒蛋還是先炒飯

兩種方法都可以,也可以放在一起炒,做成黃金蛋炒飯。將雞蛋倒入米飯中,攪拌均勻,讓雞蛋液包裹米粒,一起炒。 通常我們把雞蛋和米飯分開炒的時(shí)候,米飯總是塊狀的,不能分開,一起炒就不會(huì)有這個(gè)問題。 蛋液粘度很差,先將蛋液和大米混合,再一起炒,大米不會(huì)被結(jié)塊,顆粒清晰。

另外,用這種方法,雞蛋液可以浸入米飯中,使炒飯味道更好,味道美味。

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