生姜是我們生活中常用的一種調(diào)料,炒菜的時候可以去葷腥,提香,讓菜肴口感更好。另外生姜還是一種中藥,煎煮或者切片泡水則有驅(qū)寒的功效。生姜里面都會有一些纖維,尤其是一些老生姜,可能就不是那么容易切得動,那么生姜切片有沒有什么竅門呢?
老姜的表皮有橫條紋,橫條紋越多說明老姜的壽命越長,質(zhì)量越好。切片時,應垂直于表面線切割。這是因為生姜纖維和表皮結(jié)節(jié)水平線是垂直方向生長的。沿著纖維切割更容易也更順手,切絲也是一樣。 如果沿表面上的線平行切割,則可以清楚地看到纖維截面和小孔。 這種切割方法很難切割,切割時會有卡卡的感覺。
如果已經(jīng)將姜切成薄片,則要用保鮮膜包好之后再存放在冰箱中冷凍保存,不放冷藏。等需要時將其取出,味道和新鮮的一樣,因為有裹保鮮膜,因此不會影響生姜汁的流失。
如果是整塊姜,可以將其包裹在報紙上,然后放入冰箱?;蛟诨ㄅ枥镅b滿沙子,然后將購買的姜埋進去,要用的時候再拿出來。
1.改善消化系統(tǒng),幫助分解和排出腸道氣體。 可以有效促進胃排空并刺激肛門收縮。
2.生姜可以幫助緩解孕吐,減輕癌癥治療后的惡心。 每天分次服用1500mg姜提取物可以幫助緩解惡心癥狀。
3.新鮮生姜可以幫助保護呼吸系統(tǒng),而干生姜則沒有類似作用。
4.每天補充2g生姜可以減少運動引起的肌肉疼痛約25%。
5.生姜提取物可能有助于降低患心血管疾病的風險。 5g或更大劑量可引起顯著有益的抗血小板活性。
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