螃蟹是先洗后綁還是先綁后洗

我們都知道，螃蟹是秋季比較熱門的一種食物，它吃起來(lái)味道很鮮美，肉質(zhì)鮮嫩可口，含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)以及膳食纖維等，具有很不錯(cuò)的食用價(jià)值，深受人們喜歡。那么螃蟹是先洗后綁還是先綁后洗呢？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

螃蟹是先洗后綁還是先綁后洗

這個(gè)要看具體情況，如果買回來(lái)的螃蟹是已經(jīng)綁好了的，這種就不用解開(kāi)繩子，直接清洗干凈上鍋蒸熟食用。如果買回來(lái)的螃蟹沒(méi)有綁繩子，這種一般建議先清洗干凈之后，再綁好繩子放過(guò)鍋里蒸熟食用，具體情況要具體對(duì)待。

螃蟹是河鮮和海鮮之一。 這種食物需要新鮮和加工。 因此，越活潑越好，最好用繩子暫時(shí)綁住活蟹，然后立即將它們放入蒸籠中蒸熟，以得到更可口的味道，肉也更細(xì)膩。

通常，將大閘蟹捆好后，將它們放入5-8度的冰箱中。大閘蟹可以活3-5天。 例如，如果存放正確，請(qǐng)用濕毛巾蓋住它們。 大閘蟹的溫度合適，最強(qiáng)的大閘蟹可以生存大約一周。

蒸螃蟹為什么要綁起來(lái)

1.防止雙腿掉落

將螃蟹綁起來(lái)的最大原因之一是，防止螃蟹在蒸制過(guò)程中劇烈掙扎，這可能導(dǎo)致螃蟹的腿掉下來(lái)。

2.防止螃蟹傷人

螃蟹的兩個(gè)大鉗子既堅(jiān)固又危險(xiǎn)。為了防止被螃蟹鉤住，有人用繩索將螃蟹綁起來(lái)，然后在煮熟后解開(kāi)繩索。

綁螃蟹的方法和技巧

1.用左手虎口張開(kāi)，用食指和拇指夾住額毛蟹的兩側(cè)，翻轉(zhuǎn)蟹，用右手用食指和拇指緊緊握住兩條毛蟹鉗 用左手握住其他部分，大閘蟹的腿使螃蟹不動(dòng)。

2.用左手的食指按下準(zhǔn)備好的繩索/香草，然后用右手抓住繩索/香草的另一端。

3.將面向大閘蟹的繩索/香草的鉗子與腳和身體綁在一起，做成十字形，松開(kāi)左右手的繩索，并在大閘蟹的尾巴周圍將繩索扭轉(zhuǎn)幾次。

4.將蟹肉通過(guò)粘在肚臍上的香草穿過(guò)，然后用剪刀減去多余的香草。 一個(gè)美麗的大閘蟹被綁。