黃油是一種固態(tài)油脂,主要是從牛奶中分離提取出來(lái)的,有很多用處,比如做成蛋糕、面包,或者用在料理當(dāng)中。黃油還是很有營(yíng)養(yǎng)的,而且也不容易變質(zhì),但一旦變質(zhì)了就不能再吃了哦。那么黃油變質(zhì)會(huì)有什么樣的表現(xiàn)呢?
黃油不容易變質(zhì)。 這是因?yàn)橛秃退幌嗳?,?xì)菌需要適當(dāng)?shù)乃肿鳛榉敝车臈l件。 油不僅本身沒(méi)有水,而且還可以牢固地隔離水。
但是,如果表面上的油層被緩慢氧化,則氧化后的油將不會(huì)具有良好的密封性能,并且下方的油將繼續(xù)被氧化,并且會(huì)發(fā)臭。 這樣的油就不能吃了,可以將其丟棄。
當(dāng)黃油放置了很長(zhǎng)時(shí)間并且您不知道它沒(méi)有變質(zhì)時(shí),將其切成薄片。 如果外部顏色與內(nèi)部顏色相同,則表示它是新鮮的。 如果外部比內(nèi)部暗,則黃油已被氧化。
黃油變質(zhì)是不建議吃的,任何食物變質(zhì)了都不能吃,除了原本性狀、氣味會(huì)改變之外,還會(huì)滋生細(xì)菌,對(duì)人體有影響。
黃油變質(zhì)后,它會(huì)變稀變液體,其味道也會(huì)明顯改變。 尚未變質(zhì)的新鮮黃油具有天然香氣和強(qiáng)烈的乳白色氣味,但是變質(zhì)后會(huì)產(chǎn)生手感。 這種明顯的原始臭味,當(dāng)惡化嚴(yán)重時(shí)有時(shí)會(huì)出現(xiàn)明顯的刺激性氣味。
黃油趣丁網(wǎng)建議儲(chǔ)存于冷藏(2-6°C)保存6-12個(gè)月、或冷凍(-18°C)的環(huán)境當(dāng)中保存12-18個(gè)月。
如果在20度以上的溫度中2-3天黃油就會(huì)變質(zhì)。
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