繭蛹里面的黑心是什么 繭蛹里面的黑心能不能吃

我們都知道，蠶蛹是比較常見的一個生物，它含有豐富的膠原蛋白，是可以食用的，很多地方的人都會喜歡吃繭蛹。有些人吃繭蛹的時候，會發(fā)現(xiàn)里面有一個黑色的東西，那么繭蛹里面的黑心是什么呢？下面讓我們具體來看看吧！

繭蛹里面的黑心是什么

繭蛹里的黑東西是繭蛹的心。

蠶蛹變成蠶蛾需要一定的溫度和濕度！所以這個過程蠶蛹都是活著的，活著就是消耗一定的營養(yǎng)物質(zhì)和能量！所以你們所謂的的黑黑的東西就是蠶蛹的能量儲備，秋天剛剛從蠶變成蠶蛹時，這個黑色的東西是很大很軟的，顏色也不是黑色，是暗黃色偏青色，但是冬天吃到的蠶蛹里面黑色是比較硬的，發(fā)暗！因為這幾個月的儲備過程蠶蛹維持生命消耗掉了很多營養(yǎng)物質(zhì)，所以放心大膽的吃就可以了。

繭蛹里面的黑心能不能吃

我們吃的繭蛹里面那個黑色的的東西，其實就是蠶的身體能量源，也就是蠶蛹成蛾之前的狀態(tài)，它并不是蠶的排泄物，是可以吃的，雖然它吃起來的口感略微硬一些，但還是挺好吃的，我就非常喜歡吃這個硬心，可有很多人接受不了這個黑色東西，都會將它取出扔掉，我在這里只能說，扔掉有些可惜了！

大家都應(yīng)該知道，蠶是要經(jīng)過四個生長過程的。它們分別為:蠶卵，幼蟲，蛹，蛾，而我們所說的那個繭蛹里面的黑色東西，就是蠶在化蛾之前的狀態(tài)，只要吸收了足夠的營養(yǎng)，那個黑色的東西就會變成蛾了，所以它是可以食用的，對我們的身體并沒有什么危害，畢竟繭蛹本身也是很有營養(yǎng)的，可以放心的吃了。

繭蛹的吃法有哪些

愛吃繭蛹的人也都知道，繭蛹的烹飪方式就分為油炸和干煸兩種。干煸的優(yōu)勢在于味道更豐富一些，將繭蛹炸的酥脆之后，可以根據(jù)個人口味，再放些調(diào)料回鍋炒，吃著更香。例如放些芹菜段、香菜段、辣椒段都是可以的，味道很容易出來，并且吃繭蛹的時候也不會感到油膩。

不管是油炸還是干煸有兩點是需要注意的，一個就是大家經(jīng)常說的火候問題，火不能急，否則容易炸糊了。另外一點就是在炸繭蛹之前，要確保繭蛹煮熟了，一般煮5、6分鐘就能熟，擔(dān)心不熟可以撈出來一個切開看看。千萬別把半生不熟的繭蛹放進(jìn)油鍋炸，這樣炸出來的繭蛹里邊不成型，導(dǎo)致口感差，還影響食欲。

繭蛹的家常做法

所用食材:蠶蛹500克，蔥，姜，蒜，少許，生抽，精鹽適量。

做法:

1、將活蠶蛹用水清洗幾遍，在取一個鍋，在鍋中加入清水，把洗好的蠶蛹放在鍋中，打開火將水燒開，水開兩分鐘以后，即可將蠶蛹撈出濾水。

2、蔥，姜，蒜切片，鍋中加入少許食用油，油溫?zé)裏嵋院螅湃胧[，姜，蒜爆香，隨后倒入焯過水的繭蛹，大火炒制一分鐘后，加入生抽，精鹽調(diào)味，翻炒均勻就可出鍋食用了。

小貼士:

蠶蛹雖然好吃，但它的蛋白質(zhì)含量非常的高，并不是每個人都適合吃蠶蛹的，而且最好每次不要多吃，適量就好，蠶蛹里面的那個黑東西是可以吃的，如果不喜歡它的口感，也可以不吃了。