芝麻醬買回來(lái)怎么處理 買回來(lái)的芝麻醬需要熬嗎

我們都知道，芝麻醬是很不錯(cuò)的一種調(diào)料，它吃起來(lái)很香很可口，可以做各種各樣的美食，比如熱干面、麻將涼皮等等。芝麻醬可以自己做，也可以去超市買。那么買回來(lái)的芝麻醬需要熬嗎？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

買回來(lái)的芝麻醬需要熬嗎

芝麻醬買回來(lái)是不用熬的，可以直接吃，但是會(huì)比較干，最好進(jìn)行稀釋調(diào)和再食用。

因?yàn)榻?jīng)過(guò)調(diào)和稀釋之后芝麻醬的保質(zhì)期就會(huì)變短，所以我們很多時(shí)候買回來(lái)的還是未經(jīng)調(diào)和的芝麻醬，于是在食用之前芝麻醬就需要進(jìn)行稀釋、調(diào)和，不然的話難免就容易粘稠成坨拌不開。

買回來(lái)的芝麻醬怎么調(diào)

芝麻醬買回來(lái)一般都是很濃稠的，做到以下幾點(diǎn)調(diào)出的芝麻醬絲滑美味。

1.取選量芝麻醬放入小碗中，倒入少量香油。

2.少量多次加入熱水或溫水，攪拌成糊狀。水要分多次加，一邊攪一邊加，不能一次加夠。一定不能用涼水，加涼水芝麻醬就不容易化開了，并且調(diào)出來(lái)香味減半。

3.攪拌至無(wú)顆粒且稍濃稠后，加入鹽，糖，醬油，耗油，香蔥，香菜等你喜歡的調(diào)料，一碗香香的芝麻醬就做好了，無(wú)論拌涼菜還是做火鍋料都不錯(cuò)。

芝麻醬的家常做法

1、首先將芝麻用清水漂洗干凈，去掉浮塵、沙土之類的，然后瀝干水分備用；

2、炒鍋中火燒熱把芝麻下進(jìn)去簡(jiǎn)單翻炒幾次，明顯的水氣蒸干之后立刻轉(zhuǎn)小火慢慢炒；

3、芝麻翻炒到用手指可以碾碎的程度基本都熟透了，取出來(lái)攤開放涼備用；

4、芝麻放入研磨機(jī)里，沒過(guò)研磨刀片2到3厘米左右就可以了，高速研磨30秒，再將剩下的芝麻加進(jìn)去，這個(gè)時(shí)候可以稍微加點(diǎn)香油和糖進(jìn)去；

5、有了油脂的浸潤(rùn)就更好研磨、不容易板結(jié)，糖分可以讓芝麻醬更香甜，徹底研磨成自己想要的粗細(xì)之后就可以倒進(jìn)瓶子中保存了。