臘八粥是生活中比較受歡迎的一種營養(yǎng)粥,它里面有多種食材熬制而成,營養(yǎng)豐富,味道很不錯,深受人們喜歡。臘八粥一般都是在臘八節(jié)吃,可以提前一天晚上熬好,也可以當天熬好吃,主要看個人方便。
看個人方便,可以提前一晚上熬好保溫到臘八節(jié)當天吃,也可以臘八節(jié)當天熬好當天吃。
按照中國的傳統(tǒng)習慣,農(nóng)歷十二月初八,民間謂之臘八,是春節(jié)前的第一個節(jié)令。民間流行在臘八節(jié)時要喝臘八粥。此后“年味”日漸濃起來。在臘八那天,喝上一碗香甜可口的臘八粥,預示著來年的日子紅紅火火。臘八節(jié)喝臘八粥的風俗,在我國已有千年之久了。
中國喝臘八粥的歷史,僅書面記載的也已有一千多年了。至遲始于宋代。每逢臘八這一天,不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。明代的用料,加江米、白果、核桃仁、栗子等煮粥。到了清朝,喝臘八粥的風俗更是盛行。
第一步:我們將適量的玉米、黃豆、赤小豆、小紅豆、綠豆、黑豆、花生都放到清水當中清洗一下,緊接著將它們?nèi)慷挤诺角逅斨薪菀粋€晚上的時間。
提示:豆類美食不太容易被煮開,我們將豆類美食提前放到清水當中浸泡一個晚上就容易被煮開花、煮熟了。
第二步:將大米、江米、圓糯米、黃米用清水清洗一遍之后放到清水當中浸泡半個小時左右,紅棗和蜜棗去核之后放到一旁備用。
提示:我用的是這些米類美食,大家也可以用其它食材代替,加入一些蓮子、銀耳之類的也是非常好吃的。
第三步:將之前浸泡好的食物全部撈出來瀝干水分,緊接著將事情的清水放到鍋里面,大火將水燒開之后將準備好的豆類、米類、紅棗等食材放到鍋里面大火再一次煮開。
第四步:將水燒開了之后蓋上蓋子,將燃氣灶調(diào)到小火慢慢熬煮兩個小時左右,等到鍋里面的粥變得濃稠了之后將適量的冰糖放到鍋里面,攪拌到冰糖融化之后就可以將美味可口的臘八粥盛出來了。
提示:大家一定要最后放冰糖,不能先放,先放的話臘八粥不好喝。
臘八粥有多種好處,但也要適量食用:
1. 補充營養(yǎng):臘八粥中含有大量的碳水化合物以及維生素和礦物質(zhì),能夠補充身體的營養(yǎng)物質(zhì)。
2. 促進腸道蠕動:臘八粥中含有大量的膳食纖維,適量食用能夠促進腸道蠕動。
3. 注意適量:臘八粥雖然有很多好處,但也不能攝入過多,熱量較高,過多攝入可能導致身材肥胖,影響身體健康。
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