大閘蟹的肉質(zhì)比較多,味道鮮美,做法多樣,營(yíng)養(yǎng)豐富,是秋季比較受歡迎的一種美食,很多人都會(huì)吃大閘蟹,尤其是中秋節(jié)期間。吃大閘蟹是很有講究的,死掉的大閘蟹是一定不能吃的。那么大閘蟹死了是什么樣子的呢?下面讓我們具體來看看吧!
用手指輕輕觸碰大閘蟹的眼睛,看是否會(huì)動(dòng)。
把大閘蟹腹部的蟹臍掀開,看大閘蟹是否有反應(yīng)。
如果上述方法都不管用,就把大閘蟹放在水龍頭下沖涼水2分鐘,看大閘蟹是否能“蘇醒”,如果這樣也不能蘇醒的話,說明這只蟹已經(jīng)徹底死亡了。
大閘蟹這種生物呢,是一定要吃活的!
大閘蟹死亡之后,會(huì)迅速在體內(nèi)產(chǎn)生細(xì)菌以及有害物質(zhì),損害人體健康,因此死掉的大閘蟹是不可以吃的。
死的大閘蟹是千萬不能吃的,高蛋白的蟹肉、黃、膏會(huì)迅速腐敗滋生繁殖細(xì)菌,高溫下都很難容易殺死,食用了帶有細(xì)菌滋生的大閘蟹會(huì)產(chǎn)生很多“不舒服”的反應(yīng),你能想到不舒服的反應(yīng)多半都會(huì)伴隨!所以不要為了可惜一只大閘蟹而讓自己身體難受哦!
放冰箱。
1、活的大閘蟹買回來之后,不要解開蟹身上的綁蟹繩,也不要清洗。
2、把大閘蟹碼放在托盤上,再把托盤放進(jìn)冰箱冷藏室里,溫度控制在5-8攝氏度。
3、隨后,取一條濕毛巾,濕度大約是擦臉的程度,把毛巾覆蓋在大閘蟹的背部就可以了。
4、用這樣的方法,大閘蟹大約可以在冰箱里存活一周左右。
用這樣的手段,我們可以人為地為大閘蟹營(yíng)造一個(gè)類似于“休眠”的狀態(tài)。大閘蟹處于低溫環(huán)境,而且又被幫助不能動(dòng)彈,對(duì)能量的需求很低,造成的損耗也很低,背部的濕毛巾給了它們賴以生存的水分,因此大閘蟹能夠在冰箱里存活。
不過,雖然大閘蟹在冰箱里的能量消耗很低,但是它為了維持生命,肯定還是會(huì)有損耗的,因此大閘蟹不可避免會(huì)變瘦,口感肯定不如新鮮大閘蟹這么好。
還需要提醒一點(diǎn),冰箱不是保險(xiǎn)箱,用上述的方法把大閘蟹放冰箱儲(chǔ)存,還是有可能出現(xiàn)大閘蟹死亡的情況,如果發(fā)現(xiàn)蟹死掉了,那么就不能吃了。
最新評(píng)論:共3條
有些蟹們緩解一下就有“復(fù)活”過來啦,如若還沒有反應(yīng),翻過大閘蟹,揭開公蟹或母蟹的蓋子,一般大閘蟹會(huì)極力保護(hù)自己腹部蓋子,這時(shí)如果還是沒有反應(yīng)多半已經(jīng)確定是死亡的大閘蟹了。
支持(6)
蓋樓(回復(fù))盡量先不“解綁”,如果在捆扎好的大閘蟹眼睛還在轉(zhuǎn)動(dòng),或蟹腳還在動(dòng)那證明還可以。如碰到毫無反應(yīng)的,多半有點(diǎn)“懵懵的”,那么給其松綁,放入水中,注意是水池里的水是淺淺一層,大閘蟹在無氧的死水中會(huì)憋死。
支持(5)
蓋樓(回復(fù))接到網(wǎng)購(gòu)或者郵寄的大閘蟹們時(shí),先用水沖,未松綁情況下觀察是否有不精神的蟹,因?yàn)榇蠖鄶?shù)人不會(huì)扎螃蟹,不扎螃蟹的蒸煮又會(huì)影響蟹的口感及膏黃完整度等。
支持(5)
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