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山楂糕熬到什么程度才能凝固 山楂糕熬成什么樣就好了

時間:2019-12-11 08:08:05 來源:趣丁網(wǎng) 作者:丸子

我們都知道,山楂糕是比較常見的一種糕點,它含有豐富的維生素、礦物質(zhì)以及微量元素等,吃起來酸酸甜甜的,深受人們喜歡,很多人都會在家做山楂糕。做山楂糕一般都是要熬制的,那么山楂糕熬到什么程度才算好呢?下面讓我們具體來看看吧!

山楂糕熬到什么程度才能凝固 山楂糕熬成什么樣就好了1

山楂糕熬到什么程度才算好

熬煮好的山楂果醬用刮刀翻拌后舉起,會有緩慢的流動性,在刮刀上停留1秒左右再緩慢下落,一旦發(fā)現(xiàn)果醬開始出現(xiàn)顆粒狀,說明熬煮過頭,水分太少了,這樣凝固后的山楂糕口感不夠細膩。

熬煮山楂果醬同樣是一件考驗?zāi)托牡墓ぷ?,需要不停的翻拌而且要仔細觀察果醬的狀態(tài)。如果你家里有可加熱的破壁料理機的話,可以借用機器來完成這個過程。前期注意水不要放太多(山楂和水的比例3:1左右),一般我會選擇“米糊”功能,可以很快的將山楂打的細膩順滑,同時又兼具了熬煮功能,如果感覺熬煮后的山楂醬偏稀的話可以重復(fù)一次“米糊”工序。

山楂糕熬到什么程度才能凝固 山楂糕熬成什么樣就好了2

山楂糕什么時候吃好

山楂糕最好飯后服用比較好,如果胃不好的話不宜大量食用山楂,容易造成胃酸分泌增加,形式胃結(jié)石等。

意見建議:中醫(yī)認為,山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。山楂中含有山萜類及黃銅類等藥物成分,具有顯著的擴張血管及降壓作用,有增強心肌、抗心律不齊、調(diào)節(jié)血脂及膽固醇含量的功能

山楂糕熬到什么程度才能凝固 山楂糕熬成什么樣就好了3

山楂糕的做法

準備食材:山楂500克、冰糖100克、白砂糖40克

步驟:

1.山楂去核

2.去核后的山楂用清水洗一下,放入鍋中,加半份冰糖和100克水,攪拌后開煮

3.冰糖溶化,山楂微軟關(guān)火放涼。

4.放入料理機打成山楂泥

5.山楂泥下鍋,加入剩下的冰糖和白砂糖,小伙熬

6.熬制,冰糖溶化,山楂泥變成暗紅色盛出

7.把山楂泥裝在容器中,用勺子鋪平。待涼透了放進冰箱,隔天食用。

8.十分有食欲的山楂糕就做好了

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