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怎樣看干蝦仁好壞 購(gòu)買蝦仁注意哪幾點(diǎn)不會(huì)被坑

時(shí)間:2019-10-14 14:11:34 來(lái)源:趣丁網(wǎng) 作者:墨貍

蝦仁是生活中常見(jiàn)的一種食材,因其味道鮮美且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高被人們廣泛用于食物當(dāng)中,那么怎樣看干蝦仁好壞 購(gòu)買蝦仁注意哪幾點(diǎn)不會(huì)被坑?下面小編就為大家一一講解,希望對(duì)大家有所幫助。

怎樣看干蝦仁好壞 購(gòu)買蝦仁注意哪幾點(diǎn)不會(huì)被坑1

怎樣看干蝦仁好壞

第一先看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,生產(chǎn)日期越近越好,第二看蝦仁的大小以及顏色,第三看注水程度,有的里面大冰疙瘩,小小的仁,第四看牌子,知名品牌的質(zhì)量相對(duì)要好。儲(chǔ)藏蝦仁一般放到冰箱或者冰柜冷凍即可,個(gè)人不建議將化凍的蝦仁2次冷凍,凡雞,鴨,魚,各種肉最好吃新鮮的。

怎樣看干蝦仁好壞 購(gòu)買蝦仁注意哪幾點(diǎn)不會(huì)被坑2

購(gòu)買蝦仁注意哪幾點(diǎn)不會(huì)被坑

挑選鮮蝦和蝦仁一定要觀察蝦的本身是不是有光澤透明,用手摸一下是不是有彈性,新鮮的蝦表面是青色,粉紅色的如果發(fā)現(xiàn)蝦是黃色并且頭部有些黑這樣的蝦就是不新鮮了。儲(chǔ)藏蝦用礦泉水瓶和密封們?nèi)萜靼盐r放進(jìn)里面瓶放滿涼水封好放進(jìn)冰箱冷藏里就可以了。

怎樣看干蝦仁好壞 購(gòu)買蝦仁注意哪幾點(diǎn)不會(huì)被坑3

如何泡發(fā)蝦仁

1、蝦仁要用溫水清洗干凈,干蝦仁涼曬時(shí)有可能粘附殘留物質(zhì),需要溫水清洗干凈才能浸泡。

2、選擇合適的水溫,水溫過(guò)高會(huì)破壞蝦肉中的組織,水溫過(guò)低蝦仁泡發(fā)時(shí)間長(zhǎng),效果差。

3、在溫水中加入食鹽攪拌,充分溶解后放入蝦仁,泡發(fā)10--15分鐘既可。

4、泡發(fā)后的蝦仁,色澤鮮亮,松軟飽滿,用水洗凈攥干后,挑開(kāi)蝦背的黑線,按照自己的口味,就可以烹制成各種美味佳肴了

用戶評(píng)論

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最新評(píng)論:共3條

  • 1湖北省武漢 網(wǎng)友 客人發(fā)表于:2019-10-14 14:14:28

    直接用料酒泡發(fā)即可去腥,在制作烹飪時(shí)會(huì)被調(diào)料和其它食材的味道所中和!

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  • 2湖北省武漢 網(wǎng)友 客人發(fā)表于:2019-10-14 14:14:01

    用鹽水加點(diǎn)料灑泡發(fā)蝦仁,做時(shí)料酒少許醋蠔油味道很好。

    支持(5)

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  • 3湖北省武漢 網(wǎng)友 客人發(fā)表于:2019-10-14 14:13:34

    干蝦仁泡發(fā)不好吃!直接打粉,或直接剁碎好吃。

    支持(5)

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