茶葉蛋煮好了不撈出來(lái)可以嗎 茶葉蛋是撈出還是泡著

茶葉蛋是用新鮮雞蛋加茶葉和香料煮制而成的，它的味道比較香，吃起來(lái)會(huì)比較有味，深受人們喜歡，很多人都會(huì)在家煮茶葉蛋吃。煮茶葉蛋有一定的技巧，那么茶葉蛋煮好了不撈出來(lái)可以嗎？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

茶葉蛋煮好了不撈出來(lái)可以嗎

剛煮好的茶葉蛋不用馬上撈出來(lái)，可以在鍋里面泡一段時(shí)間，這樣會(huì)更入味。

為了讓口感更加濃郁，煮好了的茶葉蛋可以鍋里面多泡幾個(gè)小時(shí)，這樣能使雞蛋充分吸收湯汁的味道。

將雞蛋和湯都倒入合適的容器中，24小時(shí)后就可以吃了，如果入味充分的話，最好等48小時(shí)再吃。

茶葉蛋是將生雞蛋放到鹵水里面煮嗎

把生雞蛋直接加入到鹵水中煮是不可以的。

生雞蛋放入鹵水中煮，雞蛋容易煮爛，這樣蛋液與鹵水混合鹵水就很容易變味；雞蛋提前用清水煮定型還要把雞蛋的蛋殼敲碎才放入鹵水中鹵制，這樣雞蛋在鹵制的時(shí)候才更好的入味。

茶葉蛋的做法

第一：食材準(zhǔn)備

1.食材雞蛋（想吃幾個(gè)就煮幾個(gè)）

2.紅茶葉、香葉、八角、桂皮各5克

3.雞粉、調(diào)料鹽各5克，老抽15毫升

只需要準(zhǔn)備這些完全即可。

第二：操作

1.鍋里倒入清水（適量）

2.隨后放雞蛋

3.煮熟，撈出雞蛋

4.把紅茶葉、香葉、八角、桂皮放進(jìn)沸水；再放雞粉、老抽、鹽調(diào)味。

5.再放入蛋（注意：輕敲幾下，以便入味），小火慢煮15分鐘（讓其入味）

茶葉蛋的制作技巧

1.加點(diǎn)鹽，可以防止雞蛋煮破裂

2.如果還用煮雞蛋湯，需要清理底部的殘?jiān)?/p>

3.建議：先要煮出茶水，再用茶水去泡雞蛋?？刹皇侵苯臃湃氩枞~哦。

4.喜歡辣的可以放入少許垃圾，看個(gè)人口味

5.浸泡時(shí)間長(zhǎng)短，決定它的味道！