我們都知道,甜椒是比較常見的一種食物,它的吃法比較多,吃起來鮮香可口,可以和多種食物搭配食用,很多人都喜歡吃甜椒。甜椒切開之后最好盡快吃完,不然容易變質(zhì)壞掉。那么甜椒切開后怎么保存好呢?下面讓我們具體來看看吧!
甜椒切開后,保存得當放一晚上還是可以吃的。
甜椒有很強的抗氧化作用,所以甜椒切開以后也很容易儲存,只要我們用保鮮膜把切好起來放在冰箱保鮮,就可以長時間保存了,這里要說一下的是盡管它的抗氧化能力強,但是畢竟也是切開了的,一般食用時間不要超過三天,否則會極大影響它的口感。
甜椒,怕低溫,低溫環(huán)境下容易出現(xiàn)凍傷的現(xiàn)象,可以放在陰涼干燥的地方保存就可以。如果要是放到冰箱,就用保鮮膜或者塑料袋密封起來,以免溫度低凍壞不能食用。
冷藏密封保存可以放三天左右,腌制保存可以放兩三個月。
甜椒椒又叫圓椒,彩椒,是辣椒的一種,但是青椒果實較大,辣味較淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不是作為調(diào)味料。由于它翠綠鮮艷,新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色,還被廣泛用于配菜。甜椒富含維生素c,是非常適合生吃的蔬菜,熱量較低且營養(yǎng)豐富。
平常我們購買這種辣椒都是生吃為主,一般涼拌,沙拉醬拌最多,我說的這個方法,特別簡單易學(xué),家里只要有空的瓶子,洗干凈加上鹽,冰糖,白酒,密封瓶子可以放1個月,如果放冰箱保險估計2--3個月都可以!
準備食材:甜椒200克
調(diào)料:冰糖2粒,鹽5克,姜2片,白酒5克
器皿:一個帶蓋的玻璃瓶
制作方法:
1、把甜椒清洗干凈,水控干,可以用毛巾擦干,用刀切成兩半,去除辣椒籽,(注意:水要擦干,有水不容易長時間保存)
去除干凈籽后,用刀切成寬的條形,在切成小塊,大小可以根據(jù)自己的喜好都可以。
2、把切好的辣椒放入盆里,加入準備好的冰糖2粒,鹽5克,姜2片,白酒5克,攪拌均勻腌制一下?。ㄐ√崾荆喝绻慵矣忻倒迓毒谱詈糜盟乙话阒谱饔枚际敲倒迓毒?,味道特別香,沒有就用白酒就可以)
3、腌制半個小時至一個小時,甜椒就會出水了,這個時候我們用勺子把辣椒放入瓶子內(nèi),腌制出的水就不需要放入瓶內(nèi),(注意:半個月以前的時候不要打開瓶子蓋子)
4、放入后瓶子口加入半勺要封口,這樣防止細菌滋生,然后密封瓶子,腌制半個月以后就可以食用了,這個時候辣椒爽脆,口感好,蒸海鮮味道更棒,顏色好看,而且孩子也愛吃!
可以蒸魚,蒸海鮮,最好是魚和海鮮快蒸熟了再放入辣椒,或者蒸熟之后在放辣椒,主要是起到增加口感,增加顏色的作用!
總結(jié):
如果你切辣椒剩下的,就可以用一個干凈的瓶子,加鹽,白酒,冰糖腌制30分鐘,在裝瓶半個月后即可食用,不要沾生水,不要有油,中間不要打開,基本上百試百靈的方法!
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