保鮮膜是我們?nèi)粘Υ姹ur食物必備,吃不完的蔬菜、水果、熟菜等用保鮮膜包一包,放進冰箱可以避免串味。保鮮膜其實也有不同材質(zhì)的,而且也不是所有的食物都能用保鮮膜。一起來了解下吧。
市面上的保鮮膜可以分為PE(聚乙烯)保鮮膜、PVDC(聚偏二氯乙烯)保鮮膜、PVC(聚氯乙烯)保鮮膜和PMP(聚甲基戊烯)保鮮膜。
PVC(聚氯乙烯)保鮮膜為了增加韌性,會在加工過程中添加塑化劑,因為加熱過程中會產(chǎn)生一定的致癌物,所以這種保鮮膜只能用來保鮮含油低且不需加熱的食物,這種保鮮膜很多國家限制用在食品包裝上,但是這種保鮮膜超市賣的也比較少了,但還是要多注意。
并不是所有的食物都能用保鮮膜。
像煮熟的食物,熱的食物,含脂肪的食物,特別是肉類,是不推薦用保鮮膜儲存的。對于鮮肉和熟食品的保鮮,關(guān)鍵海是溫度,保鮮薄膜作用有限。
水分含量充足的水果和蔬菜比較適合用保鮮膜,但綠葉菜不適合長時間用保鮮膜包裹,因為綠葉菜中的水蒸發(fā)不出來會更容易腐爛。而一些水果,比如香蕉、蘋果,裹上保鮮膜能夠達到催熟的效果。但是切開的西瓜不建議直接用保鮮膜。
這個要看保鮮膜材質(zhì),PE保鮮膜不能加熱,更適合冰箱冷藏、冷凍使用;PVDC保鮮膜可以用于微波爐加熱,因為耐熱溫度高,但是購買時最好看一看有沒有標識是支持微波爐使用的,如果沒有,最好還是取下保鮮膜再加熱。
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請參見是否可以將您選擇的保鮮膜應(yīng)用于微波爐。如果你能承受高溫,你就可以自然地在一起了。當長時間加熱時,可以選擇具有高耐熱性的保鮮薄膜。目前,市場上銷售的大部分保鮮薄膜,如常用的塑料袋,都以乙烯母料為原料。
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蓋樓(回復)家里買了有,除了買魚時用用外,很少用,這個事仁者見仁!古話說不干不凈吃了不生病,誰知道呢!我自已冰箱里一般放放臘貨和雞蛋,新鮮疏菜及水果都是買了及時吃掉,不喜歡放冰箱里!我個人覺得真空包裝的以外食品放冰箱久了都不好吃!
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蓋樓(回復)無論你是在冰箱里還是在微波爐里使用,都不要讓保鮮膜直接接觸到食物,防止保鮮膜中的有毒物質(zhì)溶解。所有我是不贊成帶著保鮮膜加熱的。
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