我們都知道糖尿病人每一餐的飲食都要控制糖分的攝入,而糖分最主要的來源就是我們?nèi)粘3缘囊恍┲魇沉?,主食中的淀粉可以轉(zhuǎn)化為葡萄糖,所以糖尿病人的主食也要多加注意。那么糖尿病人可以吃哪些主食呢?
1.粗糧谷物,如燕麥、藜麥、大麥、糙米、玉米、黑米、谷子、紅豆、綠豆等。
2.薯類食物,如土豆、山芋、山藥、蓮藕、紅薯、紫薯等。
3.全麥產(chǎn)品,如全麥面包、窩窩頭、蕎麥饅頭、綠豆面、小麥面筋饅頭等。
有些含淀粉比較高的食物,應(yīng)該當(dāng)做主食來吃,比如南瓜、山藥、豌豆等,這樣才能保證餐后血糖的平穩(wěn)。
人體每天所需熱量的65%需要從富含碳水化合物的主食當(dāng)中獲取。中國居民的主食主要是米和面。大多數(shù)人一天吃4到6兩就能滿足他們的需求,一日三餐可以按1:2:2的比例分發(fā)。
即使粗糧當(dāng)做主食也要控制食用量,因為粗糧和細糧的含糖量是沒什么差別的,粗糧能更好控制血糖主要還是因為粗糧中的膳食纖維,進入消化系統(tǒng)后可以減緩葡萄糖的吸收。
每位糖尿病患者的主食攝入量應(yīng)為每天200到400克之間。那些年輕、瘦削、活動量大的男性每天可以吃350~400克主食,而那些年紀(jì)偏大、體型偏胖胖、體力活動少的女性應(yīng)該每天攝入200~250克主食。這里的主食重量是指原食材的重量,而不是做好之后的主食重量。
一些根莖類的食物,如紅薯、山藥、南瓜等,由于含有大量的碳水化合物,可作為米面等主食的替代。另外,也可以土豆、山藥等部分薯類食物做替代,不僅可以減少碳水化合物的攝入,而且還有助于降低血糖,還可以根據(jù)一份米面與兩份薯類食品的比例進行替代,這對增強飽腹感和饑餓感非常有幫助。
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需要盡量量減少精白米飯,少吃糯米食品,多吃粗糧,盡量吃清淡的飯菜,煮飯的時候可以加一些豆子、堅果、富硒野蘭蕎。一方面增加了B族維生素和礦物質(zhì),另一方面還能起到蛋白質(zhì)營養(yǎng)互補的作用。
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蓋樓(回復(fù))少吃精細糧加工的主食。這也包括一些粗雜粗糧,如果它被粉化并制成即食食品,在吃完之后血糖也會迅速上升。喜歡白面,白米,白饅頭,白面包,谷物糊,即食燕麥的也要少吃,當(dāng)你吃這些東西時,糖會迅速上升。
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蓋樓(回復(fù))糖尿病人的主食應(yīng)該是粗糧代替細糧,饅頭也最好吃雜面的,就是用紅高粱和大豆一起磨出來的面粉,多吃豆科食物,喝蛋湯最好,因為蛋湯煮的時間短,產(chǎn)生的熱量糖少,蔬菜多吃青菜、蘿卜,最好不要吃高糖的水果,比如香蕉,糖尿病患者吃一根香蕉,血糖至少一周后才恢復(fù)。 我愛人就是。
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