冬至和臘八都是比較特別的兩個(gè)日子，都會有很多的習(xí)俗講究，冬至一般是在每年的12月尾，是根據(jù)陽歷時(shí)間算的，大多在農(nóng)歷十一月，而臘八一般在每年臘月初八，所以冬至在臘八節(jié)之前。
冬至在前，臘八在后。
冬至大多是在陽歷的12月21日，民間有 冬至十天陽歷年的說法。臘八是陰歷的十二月初八，通常都會在陽歷的1月后，即元旦以后。
冬至是二十四節(jié)氣中的第二十二個(gè)節(jié)氣，也是冬季的第四個(gè)節(jié)氣，時(shí)間一般為每年的公歷12月21至23日。自此起，氣溫開始進(jìn)入一年中最冷的時(shí)期。冬至是中國農(nóng)歷中一個(gè)非常重要的節(jié)氣，也是中華民族的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日。
臘八節(jié)，節(jié)期在每年農(nóng)歷十二月初八，主要習(xí)俗是“喝臘八粥”?！芭D八”本為佛教節(jié)日，后經(jīng)歷代演變，逐漸成為家喻戶曉的民間節(jié)日。在古代，臘月是年歲之終，農(nóng)閑的人們便出去打獵。一是多弄些食物，以彌補(bǔ)糧食的不足，二是用打來的野獸祭祖敬。
1、吃餃子
在很多地方，都有在冬至吃餃子的習(xí)俗。在我們中國民間，無論貧窮還是富有，餃子都是人們餐桌上必不可少的節(jié)日食品。相傳冬至吃餃子的習(xí)俗，是因?yàn)椴煌鼜堉倬笆┥帷膀?qū)寒嬌耳湯”之恩，至今在南陽當(dāng)?shù)?，還有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民諺。
2、吃湯圓
冬至吃湯圓，是我國的傳統(tǒng)習(xí)俗，在南方尤為盛行。民間有“吃了湯圓大一歲”之說。廣東冬至吃湯圓也稱湯團(tuán)，冬至吃湯團(tuán)又叫“冬至團(tuán)”。清朝記載，江南人用糯米粉做成面團(tuán)，里面包上精、肉、蘋果、豆沙、蘿卜絲等。如今廣東不少地區(qū)制作湯圓時(shí)，一般都加上一些黃糖，即甜湯圓，而江門五邑地區(qū)會制作"咸湯圓"，這是用糯米粉揣成糯米團(tuán)，然后挪成一條條比手指頭大一點(diǎn)點(diǎn)，再用剪刀剪或用刀切成一個(gè)個(gè)小球，方方圓圓的，再配以新會甜水蘿卜等滾湯后而制作出了"咸湯圓"。
3、吃羊肉
冬至吃羊肉的習(xí)俗據(jù)說是從漢代那時(shí)候開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃羊肉的習(xí)俗。人們紛紛在冬至這一天，吃羊肉以及各種滋補(bǔ)食品，以求來年有一個(gè)好兆頭?，F(xiàn)山東滕州一帶，這天被稱作伏九，節(jié)前會給長輩送諸如羊肉等禮品，伏九家家都要喝羊肉湯，對個(gè)人對長輩對家庭都為圖個(gè)好兆頭。
4、吃餛飩
我國南方許多地方有冬至吃餛飩的風(fēng)俗。南宋時(shí)，當(dāng)時(shí)臨安(今杭州)也有每逢冬至這一天吃餛飩的風(fēng)俗。宋朝人周密說，臨安人在冬至吃餛飩是為了祭祀祖先。只是到了南宋，我國才開始盛行冬至食餛飩祭祖的風(fēng)俗。餛飩發(fā)展至今，更成為名號繁多，制作各異，鮮香味美，遍布全國各地，深受人們喜愛的著名小吃。各地有不少特色的深受食客好評的餛飩，著名的有成都市龍抄手飲食店的抄手，其品種多種，皮薄餡嫩，味美湯鮮。
5、吃冬至面
俗話說“吃了冬至面，一天長一線”，說的是冬至日過后，白天會越來越長?！岸撩妗保追Q“掛面”，是面食其中之一，吃冬至面是安徽過冬至的習(xí)俗。冬至面是當(dāng)?shù)厝藗鹘y(tǒng)手工制作而成，是我國冬至傳統(tǒng)食俗。手工掛面制作非常講究，均以上等小麥為原料，配以精鹽、雞蛋等天然原料，經(jīng)過和、醒、盤、掛、拉等8道工序制成。在安徽合肥，冬至吃面的風(fēng)俗與節(jié)氣、氣候、農(nóng)事有關(guān)，在滴水成冰的嚴(yán)冬，吃一碗熱騰騰的雞蛋掛面，才算是過了一個(gè)冬至。
臘八節(jié)吃的傳統(tǒng)食物包括：臘八粥、臘八醋、臘八蒜、冰、臘八豆腐，等等。
1、臘八粥
臘八粥，又稱“七寶五味粥”、“佛粥”、“大家飯”等，是一種由多樣食材熬制而成的粥。臘八這一天喝臘八粥這一習(xí)俗的來歷，是和佛陀成佛的故事有關(guān)的。因此清代蘇州文人李福曾有詩云：“臘月八日粥，傳自梵王國，七寶美調(diào)和，五味香糝入?！?/p>
2、臘八醋
臘八醋，傳統(tǒng)臘八節(jié)習(xí)俗。在臘八這天用醋泡大蒜的習(xí)俗，名“臘八醋”。臘八醋，要泡到大年初一，初一吃餃子，要吃素餃子，取一年素素凈凈之意，蘸臘八醋吃，別有一番滋味是?！芭D八醋”不僅味道醇正，而且久放不壞。
3、臘八蒜
一到臘月初八，過年的氣氛一天賽過一天，華北大部分地區(qū)在臘月初八這天有用醋泡蒜的習(xí)俗，叫臘八蒜。臘八蒜就是在陰歷臘月初八的這天來泡制蒜，是華北地區(qū)的一個(gè)習(xí)俗。其材料就是醋和大蒜瓣兒。
4、吃冰
臘八前一天，人們一般用鋼盆舀水結(jié)冰，等到了臘八節(jié)就脫盆冰并把冰敲成碎塊。據(jù)說這天的冰很神奇，吃了它在以后一年不會肚子疼。
5、臘八豆腐
臘八豆腐是安徽省黟縣地區(qū)民間傳統(tǒng)小吃之一，節(jié)日食俗。在臘月初八，家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種曬制的豆腐，便稱作“臘八豆腐”。
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