冬至一定要吃餃子嗎

冬至節(jié)氣是一年之中比較受歡迎的一個(gè)節(jié)氣，也是比較有意義的一個(gè)節(jié)氣，會(huì)有很多的習(xí)俗和講究。有些地區(qū)在冬至的時(shí)候都會(huì)吃餃子，但是有些地方冬至的時(shí)候吃湯圓，主要看各地習(xí)俗，并不是冬至一定要吃餃子的。

冬至一定要吃餃子嗎

看各地習(xí)俗。

冬至，又稱(chēng)冬節(jié)、亞歲、長(zhǎng)至節(jié)等，兼具自然與人文兩大內(nèi)涵，既是二十四節(jié)氣中一個(gè)重要的節(jié)氣，也是中國(guó)民間的傳統(tǒng)節(jié)日。在中國(guó)北方地區(qū)，家家戶戶都會(huì)在冬至這天吃餃子，餃子是餐桌上必不可少的節(jié)日食物。有諺語(yǔ)云“冬至到，吃水餃”。

吃水餃的習(xí)俗，是紀(jì)念醫(yī)圣張仲景冬至舍藥之舉流傳下來(lái)的。東漢時(shí)期，醫(yī)圣張仲景見(jiàn)到百姓飽受?chē)?yán)寒之苦，很多人的耳朵都被凍爛了。他命弟子們搭起醫(yī)棚，用羊肉和辣椒等驅(qū)寒物包在面片中，用熱水煮熟，并將這種形狀像“耳朵”的藥叫做“嬌耳”。老百姓吃后身上的凍傷也漸漸好了。每到冬至，人們都仿照張仲景制作“嬌耳”，慢慢演化成現(xiàn)在的餃子。逐漸成為一種習(xí)俗。

冬至為什么要吃餃子

餃子在早期的時(shí)候被叫做“嬌耳”，發(fā)明人是東漢時(shí)期的醫(yī)圣張仲景，在張仲景告老還鄉(xiāng)，回到自己的家鄉(xiāng)白河的時(shí)候，看到岸邊有很多百姓由于貧窮，饑寒交迫，很多人的耳朵都凍壞了，因此張仲景決定要救治這些窮苦的百姓，在張仲景研究之后，煮出了“祛寒?huà)啥鷾?，用辣椒以及一些?qū)寒的藥物煮制羊肉，煮好之后把里面的食材撈出切碎之后包上面皮，形狀就像耳朵，所以又被叫做“嬌耳”，煮熟之后分給那些病人，每個(gè)人分兩個(gè)再加一碗湯，吃完之后渾身暖和，血液通腸，一段時(shí)間之后，凍壞的耳朵也就好了，而這個(gè)分嬌耳的過(guò)程一直持續(xù)到了大年三十，而人們?yōu)榱藨c祝痊愈，所以就決定每逢冬至和大年初一的時(shí)候吃餃子。

冬至吃什么好

一、羊肉湯

相傳在漢代漢高祖劉邦在冬至這一天吃了羊肉，覺(jué)得羊肉味道非常鮮明、贊不絕口，冬至吃羊肉的習(xí)俗就從漢代開(kāi)始傳至民間。當(dāng)然羊肉本來(lái)就是滋陰補(bǔ)陽(yáng)、抵御風(fēng)寒，是冬天餐桌上是一道好菜。

二、冬至面

有諺語(yǔ)說(shuō)“吃了冬至面，一天長(zhǎng)一線”。冬至過(guò)后就是數(shù)九寒天，在滴水成冰的寒冬，吃一碗熱騰騰的冬至面，才算是過(guò)了一個(gè)冬至?，F(xiàn)在生活都好了，面哪天都可以吃，但是冬至這天吃面意義非凡。

三、餃子

“北吃餃子，已經(jīng)是流傳了千年的歷史。面食在我國(guó)的北方是主食，餃子是北方最有代表性的食物，各式各樣的餃子是最適合冬季吃了，它可以煮著吃，也可以蒸著吃，還可以煎著吃。餃子寓意吉祥，人們?cè)诙吝@天吃餃子，預(yù)示著吉祥如意！

四、湯圓

“南吃湯圓”據(jù)說(shuō)早在古代宋朝年間，南方地區(qū)就有冬至吃湯圓的習(xí)俗，湯圓寓意一家人團(tuán)團(tuán)圓圓。湯圓是用糯米制成的食物，它的餡兒有黑芝麻和花生醬等多種多樣，吃了后能健脾開(kāi)胃，對(duì)調(diào)理脾胃有很大好處。在冬至這天食用，既應(yīng)了習(xí)俗又滋補(bǔ)了身體。