小龍蝦是夏季比較受歡迎的一種美食,它的口味比較豐富,有香辣味的,有十三香的,還有蒜蓉的,還有清蒸的等,味道都很不錯,吃小龍蝦建議和白酒、黃酒或者白葡萄酒,這樣才不會痛風(fēng)。
白酒是一種糧食釀制的酒液,酒精含量比較高,因此有殺菌的作用,吃麻辣小龍蝦配一些白酒可以防止因為麻辣小龍蝦的質(zhì)量問題導(dǎo)致腹瀉等不適的情況,并且白酒的香味可以凸出小龍蝦的味道哦!
黃酒是由富含淀粉的糧食加入酒曲發(fā)酵而成的酒品,顏色微黃,有著悠久的歷史,屬于最古老的酒種之一,度數(shù)叫白酒較低,屬于低度釀造酒,含有較多的氨基酸和脂類,呈味的物質(zhì)比較多,因此食用可以減輕小龍蝦的腥味,凸出小龍蝦的美味。
白葡萄酒有一定的殺菌作用,而麻辣小龍蝦的主料是小龍蝦,很容易滋生細(xì)菌,導(dǎo)致小龍蝦變質(zhì)。這種麻辣小龍蝦食用之后有導(dǎo)致腹瀉的可能,因此食用小龍蝦的時候搭配一些白葡萄酒,可以防止出現(xiàn)質(zhì)量不佳導(dǎo)致的變質(zhì)。
清洗小龍蝦的步驟如下:
1、抓小龍蝦的時侯,一邊用大拇指,另一邊用食指和中指,三根手指就這么一左一右快速捏住小龍蝦的背部。
2、手捏住蝦背時,哪怕小龍蝦再怎么折騰,它的鉗子也不會夾到手。
3、翻過來看看,這個時侯,再用小刷子來刷洗就可以了。
1.蝦頭以及蝦線不能吃
蝦頭里面含有大量的毒素以及寄生蟲等等,所以是萬萬不能吃的。另外,蝦的蝦線也是不能食用的,因為它這是蝦的腸道,里面會有有害的重金屬等等,所以也是不能吃的,應(yīng)該在烹飪先把蝦線用牙簽挑出來,或是煮熟之后再取出來,否則會影響食材的口感以及食欲。
2.死蝦以及變質(zhì)的蝦不能食用
蝦的營養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)以及組氨酸等等,所以吃起來會美味至極。但是蝦變質(zhì)以及死亡之后里面的有些營養(yǎng)物質(zhì)就會變成有害的物質(zhì),我們吃了這樣的蝦會對身體有害。尤其是蝦死掉的時間越久,那么里面的毒素也會更多,所以死蝦和變質(zhì)的蝦是不可以食用的。
3.蝦不能和以下食物同食
蝦肉雖然吃起來味道很好,而且營養(yǎng)也很足,但是不能和豬肉以及南瓜、山楂等食材一起吃,這樣很可能會出現(xiàn)頭暈以及腹痛等不適。另外,在吃龍蝦的時候是不能和雞蛋一起吃的,而且也不適合同冰鎮(zhèn)的食物一起吃,很容易引起腸胃不適。
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