湯圓是生活中比較常見的一種傳統(tǒng)美食,它的口味比較豐富,吃法多樣,煮著吃就是最簡單的一種吃法,煮湯圓也是有一定技巧和講究的,比如火候的控制,一般先用大火煮開,然后再用小火煮,這樣煮出來的湯圓會更好吃。
先用大火后用小火煮。
先用大火把水燒得滾開,然后再把湯圓下入鍋里。湯圓下入鍋后,馬上用勺子輕輕推動,讓湯圓隨著水飄動,這樣不會不粘鍋。
等煮到湯圓飄起來后,要馬上改成小火煮。如繼續(xù)用大火煮,湯圓會不斷翻滾,容易破裂。
在煮的過程中,每開一次鍋就要加入一點涼水,使鍋中元宵保持似滾非滾狀態(tài)。煮開4次以后,再煮一小會就熟了。這樣煮的元宵外形飽滿,美觀好看。
一般把湯圓煮到變大,浮起在鍋的邊時,就像乒乓球那么大,就可以關(guān)火啦!
只需要煮7-10分鐘左右即可。
煮湯圓的時候一般都是等煮開后才下湯圓,根據(jù)湯圓的個頭大小以及餡料不同,煮制的時候也不一樣,一般只需要煮7-10分鐘左右就差不多了。
小貼士:
煮湯圓的時間不能太長,否則會導致湯圓口感變差,但也不能太短,否則會導致湯圓出現(xiàn)夾生的情況,食用后可能會導致消化不良。
湯圓不能吃太多,一次吃6個左右即可。湯圓不適合當做主食吃,因為湯圓屬于高熱量、高糖分的食品,同時含有大量的油脂。湯圓除了熱量和糖外,沒有太多營養(yǎng),所以最好少吃一點。
如果吃不了那么多湯圓,可以少煮一些湯圓,根據(jù)自己的食用量進行煮沸就可以。通常來說,湯圓吃6~8個就有了飽腹感,當然,還要根據(jù)個人的飯量,有些人需要吃10個湯圓才有飽腹感,而有些人吃5個湯圓就飽了。
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